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Recette de margaritas mélangées

Recette de margaritas mélangées



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La margarita fondante parfaite. Dégustez lors de votre prochain dîner

8 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 5

  • 1/4 recette de concentré de citron vert
  • 175 ml de tequila
  • 175 ml triple sec
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 goutte d'extrait de vanille
  • 2 tasses de glaçons

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Mélanger le citron vert, la tequila, le triple sec, le sucre, le sel et l'extrait de vanille dans un mixeur ; remplir de glace. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

par juin Puleo Wallace

J'aime cette recette contre la Margarita traditionnelle. J'ai utilisé 1/2 du sucre glace et pas de sel mais c'est juste un choix personnel.-01 août 2009

par KB1937

Faites-les avec des margaritas protestantes (lol) pour une réunion de 12 avec mes amis et ma famille, 9 ont donné 5 étoiles au catholique, 1 lui a donné 3 et 2 lui ont donné 41/2. Je l'appelle à 5 étoiles !-26 février 2011

par CookinBug

Très bon! Je n'ai jamais été un fan de tequila et n'ai apprécié les margaritas que lorsqu'elles sont fortement aromatisées à la framboise ou à la fraise. Ceux-ci étaient si bons pourtant ! On pourrait penser qu'ils seraient trop sucrés, mais c'est à peu près parfait. La vanille est très subtile, mais je ne l'oublierais pas. Merci !-04 juin 2012


Aucune célébration du Cinco de Mayo n'est complète sans que des margaritas glacées ne coulent à flot ! Je sais, certains aiment leurs margs un peu plus traditionnels – on the rocks, pas de fruits ajoutés – mais ce n'est pas moi. J'ai essayé à peu près toutes les margaritas fruitées : mangue – check, pastèque – check, fraise – check, pêche – check. Je devais juste essayer les marges d'ananas la prochaine fois et je DEVAIS leur donner une touche épicée!

L'ananas est l'un de mes fruits préférés. J'aime la saveur douce et tropicale. Ce qui donne un vrai coup de fouet à cette margarita à l'ananas congelée, c'est le bord de sel épicé au piment. Préparez-vous à un vrai régal pour vos papilles.


Comment faire la margarita glacée parfaite

Rien ne crie Cinco de Mayo comme une margarita glacée. Bien sûr, une margarita on the rocks fera l'affaire, mais nous pensons que siroter cette gâterie glacée et alcoolisée est tout simplement festif.

Cependant, alors que la liste des ingrédients d'une margarita classique sur glace est assez simple (tequila + liqueur à l'orange + jus de citron vert + sirop simple), la formule pour une margarita surgelée est moins simple. Avec autant de variantes différentes de cette boisson glacée, nous ne pouvions pas nous empêcher de nous demander s'il y avait un moyen de bien faire les choses à chaque fois.

Pour savoir comment préparer la margarita glacée *parfaite*, nous avons fait appel à notre cuisine d'essai. Amanda Neal, développeur de recettes pour Food Network, dit que la première étape consiste à avoir les bons outils dans votre cuisine. « Un mélangeur à grande vitesse est le meilleur outil pour le travail en raison de ses lames lisses et rapides », dit-elle. "Si vous n'en avez pas, un mélangeur ordinaire fonctionnera également, vous devrez peut-être simplement mélanger votre margarita à grande vitesse pendant un peu plus longtemps jusqu'à ce que la glace soit hachée uniformément et finement."

Amanda suggère également de commencer avec de la glace pilée plutôt que des cubes entiers. Non seulement la glace pilée vous donnera la texture mousseuse désirée, mais elle évitera également que les lames ne s'émoussent.

"Une fois que vous êtes prêt à mélanger, démarrez la vitesse à moyenne-faible", recommande-t-elle. « Cela commencera à écraser la glace sans diluer votre boisson. Après environ 30 secondes, augmentez la vitesse à moyen-élevé et continuez à mélanger jusqu'à ce que vous obteniez la consistance glacée parfaite.

Comme d'autres friandises glacées comme les smoothies et la crème glacée, les margaritas surgelées sont mieux servies légèrement plus sucrées et plus acides qu'une vieille margarita ordinaire. Pourquoi? "La température très froide de la boisson ternira en fait le goût général", dit Amanda. "Il est préférable d'ajouter 1/4 once supplémentaire de jus de citron vert et de sirop simple à votre margarita congelée pour une boisson parfaitement équilibrée."

Pour la touche finale, gardez votre margarita au frais plus longtemps en plaçant votre verrerie au réfrigérateur ou au congélateur au moins 30 minutes avant de servir. Et n'oubliez pas de saler le bord et de garnir vos verres de citron vert une fois refroidis.

Maintenant que vous avez perfectionné l'art de la margarita glacée, célébrez avec l'une de ces recettes alléchantes :

Margarita à la mangue congelée (photo ci-dessus)

Pour économiser sur le temps de préparation, Ellie Krieger utilise un sac de mangue surgelée en dés pour ses margaritas glacées. Bonus : ces sippers les mieux notés sont prêts à boire en seulement 10 minutes !


Margarita mélangée de granité

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Mariano Martinez, des restaurants La Hacienda Ranch à Dallas, au Texas, a piraté une sorbetière pour créer "La première machine à margarita congelée au monde" en 1971, et pour cela, nous le remercions (nous avons également écrit sur l'ingénieuse invention ici) . Mélanger des lots de ces savoureuses margaritas à la maison pour votre prochaine fête ne nécessite qu'un mélangeur fiable et constitue l'équivalent en boissons d'une assurance de réussite. Cette version va au minimum sur le sucre et a un bon coup d'alcool. Si vous n'êtes toujours pas convaincu de le mélanger, voici une margarita on the rocks. À l'inverse, si vous ne pouvez pas obtenir assez de boissons glacées, consultez nos autres recettes de boissons glacées pour des options plus rafraîchissantes. Ou essayez des sucettes glacées alcoolisées pour une autre délicieuse prise.

Quoi acheter: Obtenez la tequila 100 % agave de la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre, elle aura meilleur goût et vous ne regretterez pas autant le lendemain.

Essayez également d'utiliser Cointreau ou Grand Marnier au lieu de Triple Sec - ils ne sont pas aussi sucrés et ont une saveur d'orange plus vraie.

Plan de match: Si vous refroidissez les liqueurs avant de les utiliser, vos margaritas resteront congelées plus longtemps. Mais si vous n'avez pas le temps, assurez-vous simplement de boire les margaritas avant qu'elles ne fondent.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre menu Super Bowl for a Crowd.

Facilitez-vous la tâche en utilisant l'une de ces cinq applications de livraison de boissons faciles.

Quoi acheter

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Margaritas pichet les plus faciles (faites dans un mélangeur)

  • Auteur : Emily Koch
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Rendement : 4 grosses margaritas ou 5 à 6 plus petites 1 x
  • Catégorie : boisson, facile
  • Cuisine : sans gluten, végétalien, végétarien, sans produits laitiers, sans sucre raffiné

La description

Ces margaritas en pichet sont rendues faciles en utilisant le mélangeur pour extraire le jus des citrons verts en quelques clics sur un bouton. Cette recette de margarita en gros lots est parfaite pour servir lors de fêtes.

Ingrédients

  • Bordure salée en option
  • 1 quartier de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté (voir notes)
  • Margaritas
  • 4 grosses limes, lavées et coupées en quartiers
  • 1 1/2 à 2 tasses de tequila argentée
  • 3/4 tasse de liqueur d'orange (comme le triple sec)
  • à peine 1/2 tasse de nectar d'agave clair
  • 2 tasses de glaçons (voir notes)
  • Garniture facultative
  • Quartiers ou roues de limes en tranches supplémentaires

Instructions

  1. Salez les bords de vos verres: Si vous faites cette étape, vous pouvez saler vos verres jusqu'à plusieurs heures à l'avance et les mettre de côté jusqu'à l'arrivée des invités. Étalez le sel sur une petite soucoupe. Utilisez un quartier de citron vert pour le faire passer autour de l'extérieur du bord du verre, puis roulez doucement et lentement le bord du verre dans le sel – mettre le verre de côté. Répétez jusqu'à ce que vous ayez salé tous les verres. Il vous reste peut-être du sel, vous pouvez facilement le conserver pour de futures margaritas.
  2. Mixer/juser les citrons verts: mettre tous les citrons verts dans un mixeur. Ajouter la tequila, la liqueur d'orange et le nectar d'agave. Battez le mélangeur 2 à 4 fois, ou jusqu'à ce que les citrons verts se soient décomposés juste assez pour libérer tout leur jus, mais pas au point qu'ils soient complètement dans une pulpe - de gros morceaux de citrons verts et de la peau doivent rester. Si vous avez un mélangeur à grande vitesse, vous n'aurez peut-être besoin que de 1 à 2 impulsions. Soyez prudent car il est facile de trop casser les citrons verts et vos margaritas seront alors amères à cause de la moelle.
  3. Souche: placez un siv à mailles fines sur votre pichet. Versez délicatement une portion de margaritas sur le siv et utilisez le dos d'une cuillère pour pousser tout le liquide, mais jetez la pulpe et le zeste de citron vert. Répétez jusqu'à ce que vous ayez égoutté toute la margarita.
  4. Ajouter de la glace: Incorporer 2 tasses de glace pour refroidir, jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Vous pouvez préparer le pichet de margarita plusieurs heures à l'avance, il suffit de le placer au réfrigérateur pour le garder au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Pour une meilleure saveur, je recommande de préparer la margarita le jour même où vous prévoyez de la servir.
  5. Servir: Ajoutez une poignée de glaçons dans vos verres de service. Remuez bien le mélange de margarita. Versez délicatement la margarita dans les verres et décorez d'un quartier ou d'un disque de citron vert. Assurez-vous de bien mélanger le pichet de margarita à chaque fois avant de servir. Si vous voulez les rendre un peu plus spéciales, vous pouvez ajouter la margarita dans un shaker avec un peu de glace et secouer jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, c'est agréable mais pas nécessaire à 100%. (voir les notes pour des idées sur la façon de transformer ces margaritas en margaritas surgelées).

Remarques

Le sel: Vous ne voulez pas simplement utiliser votre sel de table habituel, il est beaucoup trop salé et a une texture rebutante. J'aime utiliser le sel de mer Maldon. C'est un sel de mer qui a de gros flocons, j'utilise simplement mes doigts pour les écraser un peu - vous pouvez également utiliser un moteur et un pilon ou le dos d'une cuillère en bois.

P.S. J'adore utiliser le sel de Maldon pour ajouter une petite touche salée au dessus des produits de boulangerie. Considérez-le comme un sel de finition pour un peu de texture et de bonté salée qui n'est pas trop salée. Juste pour que vous sachiez que vous pouvez l'utiliser sur d'autres choses que des margaritas.

La glace: Je recommande fortement d'utiliser des glaçons fabriqués à partir d'eau filtrée – en acheter fonctionnerait également – car la glace fond dans la margarita, cela peut avoir un impact sur la saveur de la margarita globale si vous utilisez de la glace fabriquée à partir d'eau du robinet qui a un fort goût minéral ou goût chloré. Ceci est particulièrement important si vous faites des margaritas congelées, car beaucoup plus de glace sera utilisée et elle fondra beaucoup plus rapidement. Je sais que cela semble idiot, mais croyez-moi, cela fera une différence. ??

Pour en faire des margaritas surgelées: Je ne les ai pas testés en tant que margaritas surgelées, ceci est une estimation. Si vous les transformez en margaritas surgelées, faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous comment cela s'est passé. Omettre de remuer la glace dans le pichet. Rincez votre mélangeur, ajoutez une bonne quantité de glace et un peu de margarita, mélangez jusqu'à ce que vous ayez une consistance semblable à de la neige fondue - vous devrez jouer avec la quantité de glace nécessaire pour que la margarita obtienne la bonne consistance. Vous voudriez le faire juste avant de servir aux invités car il fondra rapidement une fois mélangé.

Portions: Cette recette telle qu'elle est écrite sert 4 grosses margaritas (ou 5 à 6 plus petites). Si vous servez une plus grande foule, vous pouvez facilement doubler la recette entière. Vous devrez faire chaque recette en 2 lots. Ne mettez pas plus de 4 citrons verts dans votre mélangeur à la fois, ils ne se décomposeront pas tous correctement.


Intensifiez-le avec le sel de margarita!

Pourquoi ces margaritas surgelées ont-elles l'air si festives ? La margarita sel ! Il s'agit simplement de sel, de citron vert et de zeste d'orange mélangés pour garnir le verre. La meilleure partie: vous aurez déjà le zeste à portée de main lors de la préparation de cette recette de margarita surgelée. Alors pourquoi ne pas constituer un lot ? Dirigez-vous vers notre meilleur sel de margarita pour obtenir des instructions.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de sel de margarita fantaisie, vous pouvez simplement utiliser du sel pour le bord des verres. Nous avons constaté que le sel casher est une meilleure taille pour le bord du verre qu'un sel de mer en flocons : le sel de mer en flocons que nous avions était un peu trop gros à notre goût. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel sel ou sel de margarita acheté à votre convenance ! Mais nous avons adoré l'apparence et le goût de ce sel de margarita sur le verre!


Comment faire des margaritas surgelées aux baies mélangées

Pour préparer des margaritas surgelées, vous aurez besoin d'un mélangeur suffisamment puissant pour mélanger la glace.

Ajoutez ½ tasse de glace, ¾ tasse de baies, 2 onces de tequila, 1 once de liqueur d'orange et 3 onces de mélange Margarita dans le mélangeur.

Mélanger à feu vif jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Verser dans 2 verres et servir aussitôt.


1. Rassemblez vos fournitures.

Lee Harrelson Productions LLC Photo : Lee Harrelson Stylisme : Jan Gautro, Laura Zapalowski

Pour une margarita surgelée standard (voici notre recette préférée), vous aurez besoin de :

  • Mixeur: Choisissez un mélangeur suffisamment puissant pour mélanger de la glace. S'il est trop faible, vous vous retrouverez avec A.) un gros marg désagréable et/ou B.) des lames de mixeur cassées. Si vous utilisez régulièrement votre mixeur pour faire des smoothies avec de la glace ou des fruits surgelés, vous êtes prêt à partir.
  • La glace: Utilisez ce que vous avez sous la main. La glace de votre congélateur, d'un bac à glaçons ou de l'épicerie fonctionnera très bien pour nos besoins. Il convient toutefois de noter que la glace pré-concassée vous permettra probablement d'atteindre la consistance souhaitée plus rapidement et sera plus facile pour les lames de votre mélangeur.
  • Tequila: Encore une fois, le choix du concessionnaire. Nous recommandons un équilibre entre qualité et souci du budget (comme ce Tres Agave Blanco à 24 $), mais il n'y a pas de règle contre l'utilisation des produits de l'étagère du bas. Que la tequila vous coûte 100 $ ou 10 $, elle emporte votre margarita, votre margarita, vos règles.
  • Liqueur d'orange: Triple sec, Grand Marnier, Cointreau et cura๺o sont tous des options parfaitement acceptables.
  • Jus de citron vert : Le frais est définitivement le meilleur. Mais, si vous devez utiliser du jus de citron vert en bouteille, cela fera aussi le travail.
  • Sirop simple (facultatif): Si la liqueur d'orange ajoute assez de douceur pour vous, tant mieux. Mais si vous voulez un coup de pied plus sucré (et, si vous aimez les margs congelés directement du menu de votre restaurant mexicain local, vous le ferez probablement), mélangez un sirop simple et rapide.
  • Verre à margarita: Variante du coupé classique, un verre à margarita a une longue tige et un bol incurvé.
  • Rondelle de citron vert: Le quartier de lime sert à deux fins&# x2014 garniture et garniture.
  • Le sel: La saveur et la taille des grains du sel casher fonctionnent mieux, mais le sel de mer convient. Évitez le sel de table.
  • Petite assiette: Vous en aurez besoin quand il sera temps de coller le verre.

Comment faire des margaritas surgelées

  1. Placez 1 tasse de tequila, 1 tasse de jus de citron vert, 1/2 tasse de triple sec, 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou autre édulcorant) et 6 tasses de glace dans un grand mélangeur.
  2. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et verser dans 4 verres.
  3. Sers immédiatement.

N'est-ce pas super facile ? J'aime penser à cela comme à la margarita congelée de base. Une fois que vous avez cette recette, vous pouvez vraiment la personnaliser à votre goût et ajouter toutes les saveurs que vous voulez. Ajoutez des fraises surgelées, des tranches de mangue, des baies mélangées, de l'ananas, n'importe quoi ! Assurez-vous simplement de les ajouter congelés pour que la boisson conserve sa consistance de neige fondue.


Ingrédients de la recette

Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, n'ayez crainte ! Vous pouvez également en faire une jolie boisson avec juste des tranches de citron vert, ou avec des tranches d'orange, ou avec une ou deux framboises fraîches. Ou, vous pouvez simplement le servir sans garniture et l'appeler un jour ! Quoi qu'il en soit, vous adorerez ce cocktail glacé facile.

  • Lait de coco: Vous aurez besoin de deux tasses de cubes de lait de coco congelés.
  • La glace: Utilisez une tasse de glaçons.
  • Jus de citron vert: Pour faire cette recette, vous aurez besoin de deux citrons verts : un pour le jus pour les margaritas et un pour le couper en tranches et le jus pour le bord des verres.
  • Tequila: Je recommande d'utiliser environ 1/3 de tasse de tequila argentée pour cette recette.
  • Triple sec: Cela donne une saveur d'orange à un cocktail rafraîchissant.
  • Sirop simple: Facultatif, mais recommandé pour ceux qui aiment une margarita plus sucrée.
  • Sel ou sucre: Pour encercler les verres.
  • Tranches de canneberges fraîches et de lime : Pour la garniture.


Conseils pour faire des margaritas

Comment mettre à niveau une Margarita ?

Outre l'ajout de fruits et d'autres saveurs, certaines de nos façons préférées de transformer une margarita sont d'infuser la tequila, d'ajouter un peu de liqueur de chili pour un peu de chaleur ou de mélanger une margarita Cerveza. Jetez un œil à cette liste de variations de margarita pour encore plus de façons de faire passer une marge au niveau supérieur.

Comment sucrer une margarita ?

Pour ceux qui préfèrent une margarita plus sucrée, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sirop simple, de nectar d'agave ou de miel au cocktail avant de le refroidir. Si vous ajoutez des fruits à votre margarita, vous n'aurez probablement pas à ajouter d'édulcorant supplémentaire.

Comment lisser des margaritas surgelées ?

Lorsqu'il s'agit de margaritas surgelées, il est très important d'avoir un bon mixeur. Si vous constatez que vous continuez à obtenir des morceaux de glace chaque fois que vous mélangez une margarita, vous pouvez faire deux choses principales. La première est de commencer avec de la glace pilée, au lieu de glaçons. Cela facilitera un peu la tâche de votre mélangeur.

La seconde consiste à utiliser des morceaux de fruits congelés au lieu de glaçons. Les fruits congelés, surtout si les morceaux sont petits, sont plus mous et plus facilement pulvérisés que les gros morceaux de glace.

Quel mélange de margarita est le meilleur ?

Étant donné que les margaritas sont si faciles à préparer, nous vous recommandons de les préparer à partir de rien au lieu d'utiliser un mélange. Si vous choisissez un mélange, l'écrivaine et blogueuse de Taste of Home derrière LePage Food & Drink, Risa Lichtman, a deux recommandations de mélange de margarita. Le mélange de margarita biologique Tres Agaves est composé d'eau, de jus de citron vert, de nectar d'agave et de vitamine C (acide ascorbique) comme conservateur, et chevauche la frontière entre le sucré et l'aigre-doux. Et Stirrings Margarita Mixer est une autre option, qui est faite avec de l'eau, du jus de citron vert, du sucre de canne, de l'acide citrique, des arômes naturels et des arômes Triple Sec.

Avec l'un ou l'autre de ces mélangeurs, nous suggérons de combiner 1 once de tequila et 1 once de mélange dans un verre à margarita rempli de glace.

Maintenant que vous savez tout sur les margaritas, apprenez à préparer un cocktail Paloma.