Autre

Gâteau du désert Raffaello

Gâteau du désert Raffaello


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour la pâte : les œufs entiers sont mélangés avec du sel et du sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent crémeux. Ajouter l'huile de coco (fondue), l'essence d'amande et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à incorporation. La farine blanche est mélangée avec de la farine d'amande, de l'amidon et de la levure chimique. Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une spatule ou un mixeur à basse vitesse.

Graisser le moule à tarte avec de l'huile ou du beurre. Saupoudrez bien l'intérieur de la tarte de noix de coco. Verser la pâte dans le moule et cuire au four à 170°C pendant 20-25 minutes. Le test du cure-dent est terminé. Laisser refroidir la pâte dans le moule. Le sirop est mélangé avec de l'eau. Il ne faut pas beaucoup de sirop, étant donné que la pâte est moelleuse. Sirop et réserver jusqu'à ce que la crème soit prête.

Pour la crème : la gélatine est hydratée dans 50 ml d'eau froide. Laisser reposer 10 minutes, puis dissoudre sur la flamme la plus basse du poêle. Attention à ne pas le faire bouillir, sinon il perdra ses propriétés. La gélatine dissoute est mélangée avec du lait de coco.

Mélanger la crème pour chantilly avec le sucre jusqu'à ce qu'il commence à coller aux pales du batteur, mais PAS jusqu'à ce qu'il devienne dur. Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée. Prudent!! Trop mélanger conduit à couper la crème, ce qu'on appelle le fromage. Sur la crème au mascarpone ajouter le lait de coco avec la gélatine. Mélanger légèrement avec un type de poire. La crème est molle, cela ne doit pas vous effrayer, elle durcira au frigo. Mettez la crème dans la casserole sur la pâte, nivelez-la et saupoudrez de noix de coco sur le dessus. Appuyez un peu avec votre paume, pour mieux faire adhérer les flocons de noix de coco avec la crème. Réfrigérer pendant 3-4 heures ou toute la nuit. Il ne vous reste plus qu'à décorer la tarte à votre guise. J'ai utilisé des bonbons, des fleurs, des pétales de fleurs et des fruits Raffaello.

Servir comme un gâteau et servir avec brio. Que cela vous soit utile !!!