Cuisson

Tartes aux pommes de terre au chou

Tartes aux pommes de terre au chou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour faire des tartes aux pommes de terre au chou

  1. Pommes de terre 500-600 grammes
  2. Chou blanc 200-300 grammes
  3. Huile végétale raffinée 4 cuillères à soupe
  4. Gros oignon 1 pièce
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Farine de blé 4 cuillères à soupe
  7. Sel 1 cuillère à café
  8. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: chou, pomme de terre, farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une cuillère à café, une cuillère à soupe, une casserole du milieu avec un couvercle, une cuisinière, une brosse de cuisine, une fourchette, un grand bol, une trancheuse de pommes de terre, un bol moyen, une poêle, une spatule en bois, une assiette, un tamis, une table de cuisine, un plat de service

Cuisson des tartes aux pommes de terre au chou:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'une brosse de cuisine, rincez abondamment les pommes de terre à l'eau tiède courante pour éliminer toutes les saletés et les résidus de saleté. Maintenant, mettez les tubercules dans une casserole moyenne et remplissez complètement de liquide froid du robinet.
Nous mettons le récipient sur un grand feu et le couvrons d'un couvercle. Lorsque le contenu de la casserole bout, nous fixons le brûleur et faisons bouillir les composants jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Il me faut environ 25-40 minutes selon la taille et la variété des pommes de terre.
Après le temps requis, nous vérifions l'état de préparation des tubercules. Pour ce faire, percez-en quelques-uns avec une fourchette et regardez: si les légumes sont mous, vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, cela vaut la peine d'allonger le temps de cuisson d'environ pendant 10 minutes. Dans tous les cas, à la fin, nous transférons les pommes de terre sur la table de la cuisine et les laissons refroidir légèrement (pour qu'il soit plus pratique de travailler avec).

Maintenant, avec des mains propres, avec un couteau, nous nettoyons les composants des peaux et les déplaçons dans un bol profond. À l'aide de l'écrasement aux puces, pétrir les légumes jusqu'à la purée.

Étape 2: préparez le chou.


Nous lavons le chou à l'eau tiède, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher le légume avec une fine paille, puis transférer dans un bol moyen.

Étape 3: préparez les oignons.


Avec un couteau, épluchez l'oignon de la balle, puis rincez-le soigneusement à l'eau courante. Nous déposons le composant sur une surface plane et le coupons finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette libre et laissez-le de côté.

Étape 4: préparer la garniture pour les tartes.


Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, placez le chou salé ici. Immédiatement après cela, nous fixons le brûleur au maximum et faisons frire le composant jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Attention: pour que le chou ne brûle pas, assurez-vous de le remuer de temps en temps avec une spatule en bois.

Ensuite, ajoutez des oignons finement hachés dans la poêle, ainsi que du poivre noir moulu au goût. Après avoir tout mélangé à nouveau avec un inventaire improvisé, nous continuons à préparer la garniture. Lorsque l'oignon devient d'une douce couleur dorée et que le chou est tendre, éteignez le brûleur et passez à la cuisson.

Étape 5: préparer des tartes aux pommes de terre avec du chou.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez le jaune d'oeuf avec des protéines dans un bol de purée de pommes de terre. Versez du sel ici, pour déguster du poivre noir moulu et de la farine, à l'aide d'un tamis. Avec une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une pâte dense et uniforme.

Important:
Vous pouvez également pétrir la masse avec des mains propres, en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

Maintenant, posez la pâte sur la table de la cuisine, écrasée par le mélange lâche, et commencez à former des tartes. Nous arrachons la première pièce de la masse dense avec nos mains et en formons une boule. Attention: sa taille doit coïncider avec la tarte. Vous pouvez faire des petits et des grands, comme vous le souhaitez.
Ensuite, trempez une boule de pâte des deux côtés dans une colline de farine, en l'écrasant. Maintenant, faites un mince gâteau rond (environ 0,5 centimètres), et au centre avec une cuillère à café on étale la farce au chou.

Avec les mains sèches, pincez les bords et donnez au gâteau la forme d'une côtelette oblongue. Ensuite, répétez la procédure du début à la fin, et ainsi de suite, jusqu'à ce que la pâte de pommes de terre et la garniture soient terminées.

Maintenant, versez une petite quantité d'huile végétale dans une casserole propre et sèche et mettez à feu moyen. Quand il fait chaud, on commence à faire frire le plat. Chaque tourte tour à tour, rouler dans la farine et étaler dans un bol. Faites frire la pâte des deux côtés en une croûte dorée à feu doux. Environ un lot prend environ 10-12 minutes. À l'aide d'une spatule en bois, faites frire les tartes avec une spatule en bois et placez-les sur une assiette de service spéciale. Important: si vous voyez qu'il n'y a pas assez d'huile dans la casserole, assurez-vous de l'ajouter, mais seulement en petite quantité, car les pommes de terre ont tendance à absorber les graisses. Lorsque tout est prêt, éteignez le brûleur et invitez tout le monde à la table à manger.

Étape 6: servir des tartes aux pommes de terre avec du chou.


Des tartes chaudes aux pommes de terre et au chou sont servies à table avec de la crème sure, diverses sauces et, bien sûr, une mouette qui se réchauffe. Oui, le plat s'avère très savoureux et satisfaisant, alors ne vous inquiétez pas, et avec un cœur calme, nourrissez-les au ménage au petit déjeuner avant le travail ou l'école. Croyez-moi, ils n'auront pas faim!
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour la préparation d'un tel plat, il est préférable de prendre des pommes de terre de variétés bouillies. Il s'agit notamment de Belarossa, Impala, Sineglazka;

- en plus du chou, vous pouvez ajouter des œufs durs, râpés sur une râpe grossière, des saucisses frites, des champignons et bien plus encore à votre goût;

- assurez-vous que la pâte est élastique et dense, sinon elle ne gardera pas sa forme pendant la friture.


Regardez la video: Tarte au pommes de terre. Recette très gourmande (Août 2022).