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Spaghetti au poulet

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Ingrédients de spaghetti au poulet

  1. Poitrine de poulet fraîche 2 pièces
  2. Spaghetti 250 grammes
  3. Tomates cerises 6-8 pièces
  4. 4 gousses d'ail de taille moyenne
  5. L'huile d'olive pour la friture
  6. Feuilles de basilic frais 1/2 petit bouquet
  7. Origan moulu séché 1/2 cuillère à café
  8. 1/2 cuillère à café de basilic moulu séché
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  11. Fromage à pâte dure 50-70 grammes
  • Ingrédients principaux Tomate, poulet, pâtes
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Chaudron moyen avec un fond épais, un couvercle pour un chaudron, une cuisinière, un couteau de cuisine, une planche à découper, un bol profond - 2 pièces, une soucoupe - 2 pièces, une poêle à frire - 2 pièces, un bol du milieu, un verre, une passoire, des maniques de cuisine, une râpe moyenne, une assiette, spatule en bois, plat de service, couvercle de casserole

Cuisson des spaghettis au poulet:

Étape 1: préparez les poitrines de poulet.


Nous lavons soigneusement les poitrines de poulet sous l'eau chaude courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des graisses, du cartilage et des films. Attention: Vous pouvez couper les morceaux de longe en plusieurs morceaux afin qu'ils soient rapidement frits.
Versez maintenant l'origan et le basilic moulus dans un bol profond, ainsi que du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, frottez les poitrines de poulet avec ce mélange de tous les côtés et transférez dans un bol moyen. Laissez-les tremper dans la saveur des assaisonnements.

Étape 2: préparez les spaghettis.


Le chaudron moyen est légèrement plus de la moitié rempli d'eau froide ordinaire et allumé un grand feu. Attention: pour que le liquide bout plus vite, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après cela, versez quelques pincées de sel ici et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Ensuite, nous fixons le brûleur et versons des spaghettis dans le chaudron. Mélanger immédiatement le contenu du récipient avec un inventaire improvisé afin qu'il ne colle pas ensemble. Important: assurez-vous de vous familiariser avec la méthode de cuisson des spaghettis indiquée sur l'emballage, car le temps de cuisson peut varier de 10 à 20 minutes à partir du moment de l'eau bouillante. Parfois, remuez le composant avec une cuillère à soupe pour qu'il bouillonne uniformément.

Lorsque tout est prêt, éteignez le brûleur et prenez le récipient à l'aide de punaises de cuisine et versez le liquide à travers une passoire dans l'évier. Important: mais avant de faire cela, versez de l'eau bouillante dans un verre, cela nous sera toujours utile. Autrement dit, les spaghettis devraient être dans notre passoire. Par conséquent, rincez-les immédiatement à l'eau froide courante afin qu'ils ne collent pas ensemble et laissez-les de côté afin que l'excès de liquide sorte du verre.

Étape 3: préparez les tomates cerises.


Les tomates cerises sont bien lavées à l'eau tiède puis étalées sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les légumes en deux et coupez soigneusement la tige de chaque partie. Les composants broyés sont placés dans un bol profond propre et mis de côté pendant un certain temps.

Étape 4: préparez l'ail.


Nous plaçons l'ail sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, pressons doucement. Ainsi, nous pouvons facilement retirer la balle.
Hachez ensuite finement les clous de girofle puis versez dans une soucoupe gratuite.

Étape 5: préparer du basilic frais.


Nous lavons bien le basilic à l'eau tiède courante, secouons l'excès de liquide, puis le mettons sur une planche à découper. Hacher finement les légumes verts avec un couteau et les verser dans une soucoupe propre.

Étape 6: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe moyenne, râper le fromage à pâte dure directement sur une assiette libre. Ensuite, mettez le récipient de côté et commencez à cuire le plat lui-même.

Étape 7: faites cuire les spaghettis au poulet.


Versez une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, étalez ici les poitrines de poulet marinées. Faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface 3-4 minutes chacun avec chacun. Attention: puisque nous utilisons de la viande de gril, elle devrait cuire assez rapidement. Si vous n'êtes pas sûr de cela ou si vous avez de gros morceaux, serrez légèrement le brûleur et faites frire les composants deux fois de chaque côté.

Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois, transférez les poitrines de poulet sur une planche à découper et laissez-les atteindre un état chaud. Après avoir utilisé le couteau, coupez la viande en petits morceaux et pour l'instant laissez-la tranquille.

Parallèlement à cela, nous versons un peu d'huile d'olive dans une autre casserole et la mettons à côté à feu moyen. Quand il se réchauffe bien, mettez les moitiés de cerise ici et versez l'ail haché. Faites frire les composants pendant quelques minutes, en les remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Fixez ensuite légèrement le brûleur, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez cuire 3-4 minutes de plus.

Après le temps imparti, mettez les spaghettis dans la poêle et remplissez le tout avec le liquide dans lequel ils ont été cuits. La quantité est déterminée "à l'oeil". J'ajoute parfois plus d'un demi-verre au plat. Fermez à nouveau la casserole avec un couvercle et continuez à tout mijoter littéralement 3-5 minutes. À la fin, éteignez le brûleur, mettez les morceaux de poitrine de poulet frit, le basilic frais finement haché dans le bol et mélangez bien avec les outils à portée de main. Puis, sans hésitation, nous invitons tout le monde à table jusqu'à ce que les spaghettis au poulet se soient refroidis.

Étape 8: servez les spaghettis au poulet.


À l'aide d'une spatule en bois, nous transférons les spaghettis de poulet prêts à l'emploi, encore plus chauds, d'une poêle à frire dans une assiette spéciale, saupoudrons immédiatement de fromage dur râpé et servons sur la table à manger. Oui, le plat est vraiment délicieux et délicieux. Que puis-je lui conseiller est un verre de bon vin rouge.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- les spaghettis peuvent être saupoudrés de n'importe quel fromage à pâte dure. Par exemple, ce peut être le russe, l'adyghe, le néerlandais, l'edam, le brie ou le parmesan;

- Essayez de choisir des spaghettis à base de blé dur. Ensuite, le plat ne se désagrégera pas et il se révélera très beau et savoureux;

- si vous craignez que la viande soit mal frite pendant une si courte période, il vaut mieux ne pas la risquer, mais coupez-la immédiatement en morceaux, que vous faites ensuite cuire dans une petite quantité d'huile d'olive.


Regardez la video: Recette facile de spaghettis au poulet Cuisine tunisienne (Août 2022).