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Gâteau Napoléon Gaufre

Gâteau Napoléon Gaufre



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Ingrédients pour faire un gâteau aux gaufres Napoléon

Pour la crème

  1. 2 œufs
  2. Lait 300 millilitres
  3. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  4. Beurre 75 grammes
  5. Lait concentré bouilli 1 boîte

Pour les bases

  1. Gâteaux de gaufrette 1 paquet
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Faitout, fouet, assiette creuse, ouvre-boîte, couteau à beurre, passoire, grand plat plat ou plaque à pâtisserie.

Faire un gâteau gaufré Napoléon:

Étape 1: préparer la crème anglaise.


La première chose que vous devez faire est de préparer la crème, car elle devra refroidir avant de commencer à enduire les gâteaux de gaufrettes et à collecter le gâteau. Donc, versez d'abord la bonne quantité de lait dans le faitout et mettez-le à feu doux, nous devons le chauffer, mais pas le faire bouillir. En attendant, il se réchauffe, dans une assiette profonde, bat les œufs, mais pas dans la mousse, comme pour une omelette, mais simplement en mélangeant les jaunes avec des protéines à une masse homogène. Ensuite, tamisez la farine de blé dans les œufs et mélangez, de sorte que vous obtenez à nouveau une masse homogène.
Pendant que vous prépariez les œufs et la farine, le lait s'est réchauffé et maintenant, soigneusement, en un mince filet et en petites portions pour que rien ne soit gondolé, vous devez l'ajouter au mélange. N'oubliez pas que la crème doit être constamment remuée avec un fouet.

Vous avez obtenu un mélange liquide de lait et de farine, remettez-le dans la casserole, débordez simplement et remettez-le à feu doux. En mélangeant la crème tout le temps, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dès que vous remarquez que la masse est devenue épaisse, retirez-la du feu et ajoutez des morceaux de beurre à la crème chaude, en continuant de remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Refroidissez d'abord la crème pâtissière à température ambiante, puis placez-la brièvement au réfrigérateur pendant environ 10-15 minutes.

Étape 2: mélanger la crème anglaise avec le lait condensé.


Retirez la crème fraîche et enfin épaisse du réfrigérateur et versez le lait concentré bouilli dans une assiette propre et profonde. Puis en petites portions, littéralement 2-3 cuillères à soupe, ajoutez la crème au lait condensé, en mélangeant à chaque fois soigneusement, de manière à obtenir au final une masse homogène.

Étape 3: formez la gaufre.


Préparez les gaufres. Retirez-les de l'emballage et mettez-les immédiatement de côté. 1-2 pièces et avec vos mains, coupez-les en miettes, ils iront décorer le gâteau fini. Enrober les gâteaux entiers de crème pâtissière mélangée à du lait concentré et les déposer les uns sur les autres, en les pressant légèrement avec les doigts, mais juste un peu pour ne pas les casser. À la fin, lorsque le gâteau de galette Napoléon est assemblé, enduisez-le avec le reste de la crème sur le dessus et les côtés et versez les gâteaux écrasés avec vos mains. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur 20-30 minutesafin qu'il devienne saturé et ait un goût encore meilleur, après quoi il peut être servi à table.

Étape 4: servez le gâteau.


Le gâteau aux gaufres "Napoléon" a l'air très appétissant sur la table, et son goût est modérément sucré et pas du tout écoeurant. Par conséquent, placez votre œuvre d'art culinaire sur la table en toute sécurité, préparez le thé et passez au dessert.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Sur le site, vous pouvez également trouver une recette de gâteaux aux gaufres et cuisiner Napoléon incroyablement délicieux.

- Le haut du gâteau peut être saupoudré de noix hachées, cela n'a pas d'importance avec les noix, les noisettes ou les amandes, il sera de toute façon très savoureux.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner vous-même du lait concentré bouilli en étudiant attentivement cette recette et en suivant toutes les instructions.