Les soupes

Kefirnik

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Ingrédients pour faire du kéfir

Pour salade

  1. Concombres frais 4 pièces
  2. Radis frais 6 pièces
  3. Noix (pelées) 100 grammes (facultatif)
  4. Aneth frais au goût
  5. Huile végétale au goût
  6. Ail 1 gousse
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût

Pour faire le plein

  1. Kéfir 600 millilitres
  2. Eau potable pure 400 millilitres
  • Ingrédients principaux: concombre, radis, kéfir, noix
  • Partie 6-8

Inventaire:

Assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, tasse à mesurer, fouet, assiettes de service, cuillère à soupe.

Cuisine kefirnik:

Étape 1: préparez les concombres.


Tout d'abord, rincez les concombres correctement, coupez les extrémités des deux côtés et vérifiez s'ils sont amers. Coupez ensuite les légumes préparés en petits cubes.
Attention: si la peau des concombres est amère, assurez-vous de la couper, il est également préférable de retirer les graines trop grosses.

Étape 2: préparer le radis.


Des radis coupent les racines et les sommets blanchâtres. Rincez ensuite correctement les légumes en les essuyant avec vos mains. Et à la fin, le radis ne sera coupé qu'en petits cubes, tout comme les concombres.

Étape 3: préparez les verts.


Rincer le bouquet de légumes verts à l'eau tiède, éliminer l'excès d'humidité. Étalez l'aneth sur une planche à découper et coupez les tiges épaisses, puis coupez le reste en petits morceaux. Pour plus de commodité, vous pouvez tout aussi bien casser les verts avec vos mains.

Étape 4: préparez l'ail.


Écraser les gousses d'ail avec le côté plat du couteau, puis les peler et les couper en très petits morceaux ou passer dans une presse spéciale.

Étape 5: préparez les noix.


Les noix peuvent être écrasées ou hachées afin qu'elles se transforment en grosses miettes. Il a meilleur goût lorsque les noix sont ressenties dans un kefirnik, il n'est donc pas nécessaire de moudre avec cet ingrédient.

Étape 6: préparation d'une station-service.


Dans un bol à mesurer, mélanger le kéfir et l'eau potable fraîche et propre. À l'aide d'un fouet, remuer la vinaigrette au kéfir jusqu'à une consistance homogène sans grumeaux ni caillots.

Étape 7: mélangez le kéfir.


Dans une assiette creuse, mélanger des tranches de concombres, radis, ail et fines herbes. Saler au goût, ajouter du poivre noir moulu et des noix concassées. Verser le kéfir dilué avec de l'eau et bien mélanger. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'épices dans le kéfir, puis servez-le à table.

Étape 8: servez le kéfir.


Le kéfir fini est décoré de gros morceaux de légumes et d'une petite quantité d'huile de tournesol, qui doit être versée artistiquement dans chaque portion individuelle. Servir la soupe avec du pain grillé, des petits pains frais ou simplement des tranches de pain. Le kéfirnik est un plat de déjeuner à part entière qui vous donnera sa fraîcheur et son goût frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de l'eau potable ordinaire, vous pouvez utiliser de l'eau minérale, l'essentiel est qu'elle soit également sans gaz.

- Le kéfirnik est une soupe difficile en ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez donc parfois ajouter des oignons verts, du persil, de la coriandre et même un peu de betteraves, par exemple, ou des pommes de terre, pour rendre le plat très satisfaisant.

- Parfois, je fais cuire du kéfirnik avec du jambon ou de la saucisse bouillie, il s’agit d’une version simplifiée des grains de kéfir. Voici juste des noix dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'en ajouter.


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