Salades

Roquette et salade de raisin

Roquette et salade de raisin



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Ingrédients pour salade de roquette et raisins

Pour salade

  1. Roquette 150 grammes
  2. Raisins rouges 2 tasses
  3. Fromage parmesan 50-60 grammes
  4. Amandes (hachées de pétales) 2-3 cuillères à soupe

Pour faire le plein

  1. Raisins rouges 10 pièces
  2. Oignon rouge 1/3 du bulbe
  3. Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  4. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  5. Miel de fleur (ou nectar d'agave) 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principauxRaisins, Noix, Miel
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Saladier, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à salade, couteau pour couper les légumes ou une râpe grossière, mixeur, poêle, spatule, essuie-tout jetables.

Faire une salade de roquette et de raisins:

Étape 1: Préparez la roquette.


Rincez d'abord la roquette. Pour ce faire, placez-le dans un bol d'eau froide pendant plusieurs minutes, puis transférez-le dans une passoire et rincez, puis attendez que l'excès d'humidité s'écoule. Si vous n'avez pas de passoire, il suffit de sécher la roquette avec du papier absorbant.
Important: en ajoutant de la roquette à cette salade, j'ai coupé les tiges en excès, mais ce n'est que mon caprice, en fait ce n'est pas nécessaire.

Étape 2: Préparez les raisins.


Rincez et séchez également les raisins. Divisez ensuite chaque baie en deux. Tout, il n'est pas nécessaire de couper plus petit.
Important: Bien sûr, il est préférable de prendre des raisins sans pépins afin qu'ils n'aient pas à être cueillis pendant la cuisson, car dans une salade, ils sont inacceptables.

Étape 3: Nous préparons le ravitaillement.


Une dizaine de raisins réservés à la cuisson des vinaigrettes doivent également être lavés, séchés un peu et coupés en quartiers.

Remplissez les raisins préparés pour l'assaisonnement dans un mélangeur, ajoutez le vinaigre balsamique, le miel fleuri, les oignons rouges finement hachés et l'huile d'olive. Broyer et fouetter avec un mélangeur pour obtenir une sauce uniforme.

Étape 4: Décapez les raisins.


Pliez les raisins préparés pour la salade dans une assiette creuse, versez-les avec deux cuillères à soupe de vinaigrette, mélangez délicatement et laissez mariner à température ambiante pendant plusieurs minutes.

Étape 5: Préparez le fromage.


J'ai coupé du parmesan dur en fines lamelles. Pour cela, j'ai utilisé un couteau spécial pour couper les légumes. Mais vous pouvez également utiliser une très grande râpe ou simplement hacher le fromage avec un couteau de cuisine.

Étape 6: Préparez les amandes.


Les pétales d'amande doivent être frits dans une poêle sèche pendant plusieurs minutes (2-3 minutes généralement) jusqu'à ce que vous sentiez un arôme distinctif et distinctif.
Important: Lorsque vous faites frire des noix, suivez toujours le processus afin que rien ne brûle accidentellement.

Étape 7: Mélanger la salade avec la roquette et les raisins.


Versez la roquette dans le saladier sur les raisins marinés et mélangez soigneusement. Ajouter le reste de la vinaigrette. Garnir de fines tranches de parmesan et de pétales d'amandes sur le dessus. Servir la salade finie tout de suite.

Étape 8: Servir la salade avec de la roquette et des raisins.


La salade de roquette et de raisins convient très bien comme déjeuner léger, et elle a également l'air délicieuse sur la table de fête, donnant à tout le monde autour d'elle un arôme appétissant. Il est particulièrement bon de servir une salade avec de la roquette et des raisins à la table, où il y a beaucoup de plats lourds différents, alors ce sera une sortie et une collation légère.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La salade de roquette et de raisin se marie bien avec la volaille, qu'il s'agisse de poulet frit ou de dinde au four.

- Au lieu d'amandes, vous pouvez décorer la salade avec des noix finement hachées, leur goût va aussi bien avec cette vinaigrette sucrée et fromage à pâte dure.