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Marmelade de pommes pour l'hiver

Marmelade de pommes pour l'hiver


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Ingrédients pour faire de la marmelade de pommes pour l'hiver

  1. Pommes 1 kilogramme
  2. Sucre 500 grammes
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, poêle, tamis, couteau de cuisine, planche à découper, maniques de cuisine, bocaux en verre avec couvercles, serviettes en papier jetables, louche ou cuillère longue, cuillère à soupe.

Marmelade de pommes à cuire pour l'hiver:

Étape 1: préparez les pommes.


Bien rincer les pommes. Pour de meilleurs résultats, utilisez une brosse spéciale pour laver les légumes et les fruits. Sécher les pommes avec du papier absorbant jetable.
Coupez le haut de chaque pomme pour faire un couvercle. Ensuite, avec précaution, sans couper le fruit lui-même, retirez le noyau et retirez les "antennes" du bas, et retirez la brindille du haut coupé.

Étape 2: faites cuire les pommes.


Réglez le four pour qu'il se réchauffe 150 degrés Celsius. En attendant, quand il atteint la bonne température, faites des pommes pelées sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-les de dessus hachés.
Cuire les pommes au-dessus du four pour 1-1,5 heures. Je n'indiquerai pas l'heure exacte, car cela dépend de la taille et de la jutosité des fruits. Par conséquent, faites attention et faites cuire les fruits jusqu'à ce que leur chair se détache. Ne les brûlez pas par accident!
Après la cuisson, laissez les pommes refroidir légèrement, juste pour qu'elles puissent continuer à travailler avec elles sans brûler.

Étape 3: faites de la marmelade de pommes.


Broyer les pommes au four en les essuyant à l'état de purée à l'aide d'un tamis. Poussez la chair lâche et souple avec une cuillère à soupe, et mettez une casserole ou un bassin émaillé sous le tamis dans lequel vous ferez la marmelade.
Ajouter le sucre granulé à la compote de pommes et bien mélanger. Mettez tout sur feu doux et cuisez pour 1-1,5 heures. Faites cuire les pommes avec du sucre jusqu'à ce que la purée de pommes de terre épaississe afin que la cuillère commence à laisser des traces caractéristiques qui ne disparaissent pas immédiatement. Et pour vous assurer que la masse est suffisamment épaisse, égouttez-la sur une soucoupe, si une goutte ne se répand pas, alors tout est prêt, sinon la cuisson devrait continuer.

Étape 4: nous préparons la marmelade de pommes pour l'hiver.


Disposez la marmelade de pommes chaude dans des bocaux stérilisés chauffés. Saupoudrez un peu de sucre sur le dessus, puis enroulez la pièce.
Lorsque la marmelade de pommes préparée pour l'hiver a refroidi à température ambiante, elle devra être retirée dans un endroit sombre et frais.

Étape 5: servez la marmelade de pommes.


La marmelade de pommes est suffisamment épaisse pour cuire diverses pâtisseries avec elle: biscuits, gâteaux ouverts et autres friandises. Et vous pouvez l'étaler sur du pain et manger comme ça avec du thé. Le goût de la marmelade de pommes naturelle est très difficile à exprimer avec des mots, alors assurez-vous de la cuisiner vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La récolte de la marmelade de pommes est meilleure dans des bocaux en verre, dont le volume ne dépasse pas 500 millilitres.

- Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser une passoire pour moudre les pommes.

- Il est préférable de laver les pots non pas avec des détergents, mais avec du bicarbonate de soude ordinaire, l'essentiel est de rincer soigneusement le récipient.