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Chou frais chou au poulet

Chou frais chou au poulet



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Ingrédients pour préparer une soupe au chou frais avec du poulet

  1. Viande de poulet 400-600 grammes
  2. Chou blanc 500 grammes
  3. Oignon 2 pièces
  4. 2 carottes
  5. Pomme de terre 4-5 pièces
  6. Tomates 3-4 pièces
  7. Feuille de laurier 3 pièces
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. 5 grains de poivre noir
  10. Sucre 1 cuillère à café
  11. Sel au goût
  12. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  13. Eau 2-3 litres
  • Ingrédients principaux Chou, poulet
  • Partie 5-6

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, louche, râpe, poêle, spatule, assiette profonde, couteau pour nettoyer les légumes, cuillère à fente.

Cuisson de la soupe au chou au poulet:

Étape 1: faites cuire le bouillon de poulet.


Pour préparer le bouillon, vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, par exemple un service à soupe. L'oiseau doit être décongelé, lavé, inspecté (tout d'un coup, vous trouverez une plume qui vaut vraiment la peine d'être arrachée).
Mettez le poulet préparé dans une casserole, versez de l'eau froide propre et mettez le feu. Ajoutez du sel. Et aussi pour le goût, assurez-vous de mettre une carotte et un oignon pelés, vous n'avez pas besoin de couper les légumes.
Cuire jusqu'à ce que la viande de volaille soit cuite. N'oubliez pas de retirer de temps en temps la mousse du bouillon (il est plus facile de le faire avec une cuillère à fentes).

Étape 2: Préparez le chou.


Pendant la cuisson du bouillon de poulet, il est temps de préparer tous les ingrédients végétaux.
Vous devez éplucher le chou des feuilles supérieures, retirer la tige, puis hacher avec de fines lanières, ce qui sera beaucoup plus facile si vous avez un couteau spécial pour couper les légumes.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Pelez l'oignon, rincez-le à l'eau froide, puis coupez-le en cubes de taille moyenne ou en plumes fines. Et pour le rendre plus confortable pour travailler avec des oignons, et pour ne pas verser des larmes en vain, un couteau pour le couper doit être humidifié avec de l'eau froide.

Étape 4: Préparez les carottes.


Rincez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en lamelles ou râpez-les sur une râpe grossière. La râpe à carottes coréenne est également excellente.

Étape 5: Préparez les pommes de terre.


La pomme de terre doit d'abord être lavée en premier, puis seulement la peler de la peau, mais même après avoir épluché les racines, il est également nécessaire de bien rincer à l'eau. Coupez les pommes de terre préparées en cubes ou cubes de taille moyenne.

Étape 6: Préparez les tomates.


Rincer les tomates, tremper dans une assiette avec de l'eau bouillante 5-10 minutes. Retirer la pelure des légumes et couper la pulpe restante en cubes de taille moyenne.

Étape 7: Faites frire les légumes.


Dans une poêle (ou dans une casserole, à qui cela convient mieux) chauffer l'huile végétale. Versez l'oignon dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, 1 à 2 minutest. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon, mélangez et ragoût plus 1 à 2 minutes.

Mettez les oignons tomates avec les carottes et ajoutez le sucre granulé. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen. 1 à 2 minutes. Après cela, la friture sera prête, retirez la poêle avec des légumes du feu et laissez-la reposer un moment.

Étape 8: Préparez la viande de poulet.


La viande de poulet est déjà cuite. Retirez la poêle du bouillon du feu et récupérez le poulet avec l'oignon et la carotte. Les légumes peuvent être jetés en toute sécurité, ils ont terminé leur tâche. Mettez l'oiseau sur une planche à découper et laissez-le refroidir légèrement. Assurez-vous ensuite de retirer et de jeter la peau. Après avoir séparé la viande des os et la couper en lanières ou en cubes de taille moyenne, l'essentiel est que les morceaux ne soient pas gros.

Étape 9: Faites cuire la soupe au chou avec du poulet frais et du poulet.


Remettez la casserole avec le bouillon au feu, ajoutez-y des pommes de terre et portez le tout à ébullition. Une fois la soupe bouillie, mettez-y du chou frais, puis des oignons, des carottes et des tomates frits dans de l'huile végétale. Remuer, assaisonner la soupe de sel et de poivre noir moulu. Il ne reste plus qu'à tout cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites, et une minute avant de retirer la soupe au chou du feu, ajoutez-y du poivre noir, du laurier et de la viande de poulet hachée.
Immédiatement après la cuisson, retirer la soupe du feu, couvrir la casserole de soupe au chou et laisser infuser pendant 10-15 minutesavant de servir.

Étape 10: Servir la soupe au chou avec du poulet frais.


La soupe de chou frais au poulet est un plat à part entière, qui est non seulement très savoureux, mais aussi sans aucun doute utile. Ce n'est pas pour rien que la soupe au chou est un plat traditionnel russe. Servez-les pour le déjeuner, assaisonnés de crème sure et saupoudrés d'herbes fraîches, et toujours avec une tranche de pain noir parfumé.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Pour rendre la soupe complètement diététique, faites cuire le bouillon sur des poitrines de poulet, bien sûr, il s'avère pas si riche et riche, mais moins gras.

- La friture de légumes n'est pas non plus nécessaire, surtout si vous avez des problèmes d'estomac, il est préférable de sauter cette étape et d'ajouter des carottes avec des oignons et des tranches de tomate à la soupe au chou fraîche.

- Pour rendre le bouillon plus transparent, il peut être filtré à travers de la gaze pliée plusieurs fois.


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