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Recette Panna cotta aux myrtilles

Recette Panna cotta aux myrtilles



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La panna cotta est un dessert italien classique simple à préparer et pouvant être servi seul ou accompagné de tout, des fruits au caramel, en passant par les sirops ou le chocolat fondu, pour n'en nommer que quelques-uns. Cette recette demande des myrtilles fraîches et de la compote de myrtilles.

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 6 feuilles de gélatine
  • 1L de crème double
  • 70g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 50g de myrtilles fraîches
  • compote de myrtilles

MéthodePréparation :20min ›Cuisson :20min ›Temps supplémentaire :2h30min refroidissement › Prêt en :3h10min

  1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Une fois qu'ils sont ramollis, sortez-les de l'eau et essorez l'excès d'eau. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre, la gousse de vanille et la gélatine.
  2. Lorsque la gélatine est complètement fondue, retirez la gousse de vanille et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
  3. Retirez la crème du feu et versez-la dans 6 moules individuels utilisés pour la crème caramel. Laissez refroidir la crème puis placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la crème prenne.
  4. Lorsque la crème est prête à être servie, plonger le fond des moules dans l'eau chaude quelques secondes, démouler les panna cotta et les disposer sur des assiettes individuelles à dessert.
  5. Lavez quelques myrtilles, séchez-les puis disposez-les sur les assiettes individuelles avec la crème. Ajoutez une petite cuillerée de compote de myrtilles et servez aussitôt.

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Panna cotta de maïs sucré avec compote de myrtilles fraîches

Dans une casserole moyenne munie d'un panier vapeur, cuire le maïs à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 15 minutes. Laisser refroidir, puis couper les grains des épis (vous devriez avoir 1 1/2 tasse) jeter les épis. Transférez les grains dans un mélangeur.

Pendant ce temps, dans un bol moyen résistant à la chaleur, saupoudrer la gélatine sur ¼ tasse de lait. Laisser reposer 5 minutes.

Dans une petite poêle, mélanger la 1/2 tasse restante plus 1 cuillère à soupe de lait avec la crème, le sel et les deux sucres et porter à ébullition en fouettant pour dissoudre les sucres. Grattez le mélange de lait chaud dans la gélatine et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Verser le mélange dans le mélangeur sur le maïs et réduire en purée lisse.

Filtrer la purée à travers un tamis dans un grand bol, en appuyant sur les solides jeter les solides. Filtrer à nouveau sans appuyer et jeter les solides dans le tamis. Placer la panna cotta dans un bain de glace jusqu'à ce qu'elle refroidisse, en remuant de temps en temps. Grattez la panna cotta dans quatre ramequins de 8 onces. Couvrir et réfrigérer toute la nuit jusqu'à fermeté.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser reposer au moins 30 minutes en remuant de temps en temps. Servir la panna cotta dans les ramequins avec la compote.


Recette de Panna cotta aux myrtilles - Recettes

Mettre le zeste d'orange, les gousses de vanille et le sucre en poudre dans une casserole. Ajouter 800 ml de crème et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un tiers.

Pendant que la crème réduit, retirez la gélatine du lait et placez le lait dans une casserole pour réchauffer doucement. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la gélatine trempée et remuez pour la dissoudre. Ajouter à la crème tiède, passer au tamis et laisser refroidir.

Fouettez légèrement la crème restante et incorporez-la au mélange pris avec la vodka. Verser le mélange dans 6 à 8 moules à darioles, ramequins ou moules de taille similaire et placer au réfrigérateur
mettre en place.

Pendant que la panna cotta prend, préparez les baies balsamiques. Placer les fraises, les framboises, les bleuets, le vinaigre balsamique et le sucre dans un grand bol et mélanger.

Laisser mariner 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.

Sortez la panna cotta du réfrigérateur et glissez un couteau sur le pourtour pour la décoller. Sinon, trempez très brièvement les moules dans de l'eau chaude pour décoller la panna cotta.

Déposez-les au milieu des assiettes et versez les baies de balsamique sur le pourtour.

Faire tremper la gélatine dans le lait et laisser de côté.

Mettre le zeste d'orange, les gousses de vanille et le sucre en poudre dans une casserole. Ajouter 800 ml de crème et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un tiers.

Pendant que la crème réduit, retirez la gélatine du lait et placez le lait dans une casserole pour réchauffer doucement. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la gélatine trempée et remuez pour la dissoudre. Ajouter à la crème tiède, passer au tamis et laisser refroidir.

Fouettez légèrement la crème restante et incorporez-la au mélange pris avec la vodka. Verser le mélange dans 6 à 8 moules à darioles, ramequins ou moules de taille similaire et placer au réfrigérateur
mettre en place.

Pendant que la panna cotta prend, préparez les baies balsamiques. Placer les fraises, les framboises, les bleuets, le vinaigre balsamique et le sucre dans un grand bol et mélanger.

Laisser mariner 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.

Sortez la panna cotta du réfrigérateur et glissez un couteau sur le pourtour pour la décoller. Sinon, trempez très brièvement les moules dans de l'eau chaude pour décoller la panna cotta.

Déposez-les au milieu des assiettes et versez les baies balsamiques sur le pourtour.

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Ingrédients

  • 4 feuilles de gélatine
  • 120 ml de lait
  • Zeste de 2 oranges
  • 2 gousses de vanille, fendues
  • 150g de sucre en poudre
  • 1,2 litre de crème double
  • 80 ml de vodka
  • 200g de fraises équeutées
  • 150g de framboises
  • 100g de myrtilles
  • 75 ml de vinaigre balsamique vieilli de bonne qualité
  • 25g de sucre en poudre

Méthode

Mettre le zeste d'orange, les gousses de vanille et le sucre en poudre dans une casserole. Ajouter 800 ml de crème et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un tiers.

Pendant que la crème réduit, retirez la gélatine du lait et placez le lait dans une casserole pour réchauffer doucement. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la gélatine trempée et remuez pour la dissoudre. Ajouter à la crème tiède, passer au tamis et laisser refroidir.

Fouettez légèrement la crème restante et incorporez-la au mélange pris avec la vodka. Verser le mélange dans 6 à 8 moules à darioles, ramequins ou moules de taille similaire et placer au réfrigérateur
mettre en place.

Pendant que la panna cotta prend, préparez les baies balsamiques. Placer les fraises, les framboises, les bleuets, le vinaigre balsamique et le sucre dans un grand bol et mélanger.

Laisser mariner 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.

Sortez la panna cotta du réfrigérateur et glissez un couteau sur le pourtour pour la décoller. Sinon, trempez très brièvement les moules dans de l'eau chaude pour décoller la panna cotta.

Déposez-les au milieu des assiettes et versez les baies balsamiques sur le pourtour.

Faire tremper la gélatine dans le lait et laisser de côté.

Mettre le zeste d'orange, les gousses de vanille et le sucre en poudre dans une casserole. Ajouter 800 ml de crème et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un tiers.

Pendant que la crème réduit, retirez la gélatine du lait et placez le lait dans une casserole pour réchauffer doucement. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la gélatine trempée et remuez pour la dissoudre. Ajouter à la crème tiède, passer au tamis et laisser refroidir.

Fouettez légèrement la crème restante et incorporez-la au mélange pris avec la vodka. Verser le mélange dans 6 à 8 moules à darioles, ramequins ou moules de taille similaire et placer au réfrigérateur
mettre en place.

Pendant que la panna cotta prend, préparez les baies balsamiques. Placer les fraises, les framboises, les bleuets, le vinaigre balsamique et le sucre dans un grand bol et mélanger.

Laisser mariner 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.

Sortez la panna cotta du réfrigérateur et glissez un couteau sur le pourtour pour la décoller. Sinon, trempez très brièvement les moules dans de l'eau chaude pour décoller la panna cotta.

Déposez-les au milieu des assiettes et versez les baies de balsamique sur le pourtour.


Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco en boîte
  • 1/2 tasse de graines de chia
  • 2 cuillères à table de nectar d'agave
  • 2 cuillères à table d'extrait de vanille
  • 10g/poignée de copeaux de noix de coco (garniture/facultatif)
  • Une poignée de menthe fraîche (garniture/facultatif)
  • 250g/2 tasses de myrtilles
  • 1 cuillère à table de nectar d'agave
  • 2 cuillères à table d'eau

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait de coco, les graines de chia, l'extrait de vanille et le nectar d'agave. Répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Pour la compote, mettez 175 g de myrtilles, le nectar d'agave et l'eau dans le robot culinaire et mixez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez encore 75 g de myrtilles à la compote et mélangez. Vous devriez maintenant avoir une compote épaisse.

Versez la compote de myrtilles sur le mélange de graines de chia et de noix de coco et ajoutez un peu plus de myrtilles sur le dessus.

Saupoudrer de copeaux de noix de coco et de feuilles de menthe fraîche et servir.

La cuisine anti-cancer

Bonjour, nous sommes Gali et Matt, les fondateurs de The Anti-Cancer Kitchen ! Nous croyons vraiment en une alimentation saine et en mangeant des superaliments et des produits biologiques, nous avons une meilleure chance de mener une vie plus saine. Gali est une survivante du cancer du sein, Matt est un chef, et ensemble, nous développons de délicieuses recettes riches en nutriments qui aident à renforcer le système immunitaire, à réduire l'inflammation et à combattre l'oxydation.


Smoothie aux bleuets et aux raisins

Blueberry & Grape Smoothie est crémeux, rafraîchissant, sain et rassasiant. Dégustez-le pour le petit-déjeuner ou comme collation. L'utilisation de yaourt grec ou de yaourt épais rend ce smoothie riche en protéines. Il est recommandé de prendre un petit-déjeuner riche en protéines pour une bonne santé et aussi pour se sentir rassasié plus longtemps.

Memories – L'heure du petit-déjeuner à Montréal avec smoothie aux bleuets et aux raisins

Je me suis réveillé un peu tard après avoir tourné et retourné la moitié de la nuit car il faisait assez humide. Soudain, il fait très chaud à Montréal. Après avoir fait un peu de ménage, c'était l'heure du petit déjeuner. Je ne voulais pas avoir de pain grillé, de céréales ou quoi que ce soit de chaud. Le yaourt et les fruits sont sortis. Au lieu de tout avoir tout seul, j'ai fait un bon smoothie cool. Remplissage, refroidissement, satisfaisant, rafraîchissant et délicieux. En quelques secondes, le smoothie était prêt.

Baies

Pendant notre séjour à Montréal, mon mari et moi devenons fous après toutes les baies disponibles en abondance. Bleuets, fraises, mûres, framboises. Nous sommes excités si des baies sont proposées. Nous n'obtenons pas de baies en abondance au Kenya. Nous en tirons donc le meilleur parti pendant notre séjour.

Les myrtilles contiennent des antioxydants anthocyanes, sont une excellente source de manganèse et de vitamine C. Faibles en matières grasses, on dit qu'elles aident à combattre les infections des voies urinaires. Les myrtilles aident également à améliorer la mémoire et sont bonnes pour la peau.

Qu'est-ce qu'un smoothie ?

Un smoothie est, comme son nom l'indique, une boisson onctueuse et épaisse généralement composée de fruits/légumes frais avec du lait, de l'eau, du yaourt ou de la crème glacée. Le smoothie est beaucoup plus épais qu'un milkshake. On peut trouver des milkshakes aromatisés à base de fruits frais ou non.

Voici une indication approximative de ce que vous pouvez utiliser pour faire un bol de smoothie/smoothie sain :

Liquides peut être du lait, du lait de soja, du lait d'amande ou de noix de cajou, du yaourt, de l'eau, des jus de fruits
Des fruits et légumes – peut avoir l'un ou les deux, selon votre choix.
Bon gras – beurres de cacahuètes ou autres noix, huile de coco, avocat.
Épaississant – yaourt, graines de chia, avoine, banane, avocat, mangue, farines torréfiées, céréales, etc.
Protéine – lait, yaourt, fromage cottage, poudre de protéines, beurres de noix
Garniture – fruits hachés, noix, graines, noix de coco râpée, épices, fruits secs, céréales, biscuits émiettés

Quelques recettes de smoothies supplémentaires :

Dimanche drôle de jour

Sunday Funday est un groupe de blogueurs culinaires. Chaque dimanche, nous partageons des recettes amusantes, traditionnelles, copieuses ou faciles pour rendre les repas de famille du dimanche un peu plus excitants. Pour rejoindre ce groupe amusant, visitez la page Facebook Sunday Funday. Demande d'adhésion.

Thème:

Avance rapide à partir du 15/05/2014 lorsque j'ai publié cette recette de smoothie pour la première fois, 2020 bien qu'une période éprouvante pour nous tous, l'un des avantages est que soudainement, le marché des fruits du Kenya est inondé de fraises et de myrtilles cultivées à la maison. Lorsque Renu qui blogue sur Cuisiner avec Renu suggéré le thème Magie Aux Baies J'ai du en profiter pour refaire ce post avant que les myrtilles ne disparaissent.


Panna cotta au gingembre, myrtilles et sirop de citron vert

Depuis que j'ai commencé ce blog, je n'ai pas écrit une seule recette sur les desserts. Cela doit changer, bien sûr. Je dois admettre que je ne mange pas très souvent de desserts. Si je dois choisir, je choisis plutôt l'apéritif. Choisir? Pourquoi dois-je choisir, vous vous demandez peut-être. Pourquoi ne pas choisir les deux ?

SI seulement je pouvais. J'en avais l'habitude, mais plus maintenant. Mon estomac a des opinions différentes sur la quantité de nourriture qu'il est approprié de manger à une occasion que moi. Le consensus que nous avions à ce sujet s'est progressivement évanoui au fil des années. Mon estomac est devenu un orc vengeur et désobligeant qui me punit immédiatement si je mange trop. La vengeance peut aussi devenir à long terme. Trois à quatre jours n'a rien d'inhabituel. J'essaie donc de vivre en paix avec mon ventre autant que possible.

Mais parfois je pense, ah.. que diable, et je mange ce dessert. Et quand je le fais, je choisis souvent une sorte de Panna cotta.

Panna cotta héritage du nord de l'Italie et signifie crème cuite en italien. J'ai lu qu'il était cuit avec des arêtes de poisson pour laisser le collagène fixer la crème. Je ne sais pas si c'est vrai, mais ça n'a pas d'importance. Parce que je ne pense pas que je veux essayer ça. Aujourd'hui, il y a la gélatine qui fait le travail à notre place.

La panna cotta peut être variée à l'infini. Mais la plupart des versions ont une chose en commun. Ils ont presque toujours un goût sacrément délicieux. Celui-ci ne fait pas exception.

La plupart d'entre vous savent probablement que la pannacotta se compose de crème cuite avec du sucre, de la vanille et de la gélatine. Cette recette comprend également du gingembre moulu séché. Il fournit une torsion excitante et légèrement chaude. J'utilise aussi du sucre muscovado qui a un goût très riche et complexe. Mais c'est facultatif. Le sucre ordinaire fera très bien l'affaire.

Sucre muscovado

Habituellement, la Panna cotta est servie dans des ramequins avec une sorte de baies. J'utiliserai la myrtille pour cette recette. Les myrtilles ne sont pas seulement délicieuses. Ils sont également très sains. Ils protègent contre le vieillissement, le cancer, l'hypertension artérielle et d'autres maladies cardiaques. Les bleuets sont également riches en antioxydants et bons contre les infections des voies urinaires. C'est pourquoi la panna cotta aux myrtilles doit être qualifiée d'aliment santé, vous ne pensez pas ?
Non?
Bizarre, mon estomac ne le pense pas non plus.

En Suède, vous pouvez acheter des myrtilles cultivées et sauvages. Je préfère les sauvages. Ils sont plus petits mais ont plus de goût.

Cela aurait peut-être suffi avec la Panna cotta et la myrtille mûre et sucrée. Mais je veux amener cela à un autre niveau en versant du sirop de citron vert sur tout.
Avec les myrtilles, il ajoute une certaine fraîcheur aigre à toute cette crème. C'est facile à faire. Cuire le sucre et un peu d'eau pour obtenir un caramel brun clair. Ajouter plus d'eau et porter à ébullition. Ajouter le jus et le zeste de citron vert et laisser refroidir pendant que la panna cotta prend au réfrigérateur.

Vous pouvez soit servir la Panna cotta dans des ramequins, soit essayer de la démouler sur une assiette de service. Ce n'est pas si difficile. Il suffit de tremper le ramequin dans l'eau chaude pendant quelques secondes et de le retourner sur une assiette de service. S'il ne tombe pas, vous pouvez essayer d'insérer délicatement un couteau fin entre la panna cotta et le ramequin. Étalez quelques myrtilles et versez un peu de sirop de citron vert sur le tout.

Il ne reste plus qu'à savourer ce chef-d'œuvre italien. Je le ferai certainement. Mais je dois d'abord faire quelques négociations avec mon estomac. Peut-être si je propose de ne pas boire de vin pendant deux semaines. Ou une.
Qu'est-ce que tu penses?


Panna Cotta Violette Récemment, je parcourais les interwebz (comme vous le faites) et suis tombé sur cet article sur les Tendances Hot Vegan Food du moment. Aquafaba est #1–yay! Mais il y en avait quelques autres qui ont également piqué mon intérêt, comme la « Tendance Goth Food ». Cette tendance est en réponse à la tendance alimentaire des licornes, c'est tout le contraire. Au lieu de couleurs pastel joyeuses, il présente des couleurs sombres et saturées dans les aliments comme le violet et le noir. J'ai deux recettes pour vous cette semaine, les deux "aliments gothiques" un violet, un noir. Les lecteurs réguliers sauront que je suis assez obsédé par la couleur et le goût des ubes ou des ignames violettes. Ils sont vraiment bons pour vous, et ils donnent à tout une magnifique teinte violette. Et même s'ils sont techniquement un aliment salé, ils fonctionnent très bien dans les applications sucrées. J'ai décidé de créer une panna cotta avec la mienne. Je pensais que cela ferait un très joli dessert, surtout lorsqu'il était garni d'une réduction de balsamique aux myrtilles, et il s'est avéré que j'avais raison. La texture n'est pas aussi lisse qu'une panna cotta traditionnelle, à cause de l'igname violette, mais mes testeurs de goût étaient plutôt dans le résultat final. Résumé de la recette

  • 2 gousses de vanille
  • 2 ½ tasses de crème à fouetter épaisse
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur
  • ½ tasse d'eau
  • 1 litre de babeurre
  • 8 onces de bleuets frais
  • ½ tasse de jus d'orange
  • 1 tasse de sucre blanc, ou plus au goût

Placer seize ramequins de 4 onces sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec la pointe d'un couteau bien aiguisé. En maintenant la gousse ouverte, grattez les graines de chaque moitié à l'aide du côté plat de votre couteau.

Remplissez une grande casserole d'eau à moitié et portez à ébullition à feu moyen.

Mélanger les gousses de vanille, les haricots grattés, la crème épaisse et 1 tasse de sucre dans un grand bol qui s'adaptera parfaitement à la casserole et fouetter soigneusement pour mélanger. Placer le bol sur l'eau frémissante au fouet jusqu'à ce que le mélange de crème soit juste chaud et que le sucre soit dissous, environ 5 minutes.

Retirer le bol du feu et filtrer le mélange de crème à l'aide d'une passoire à mailles fines. Versez de l'eau chaude.

Saupoudrer la gélatine sur 1/2 tasse d'eau dans un petit bol et remuer rapidement avec un gros cure-dent jusqu'à ce que les granules soient séparés. Verser la gélatine dans le mélange de crème et bien fouetter. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement, environ 20 minutes.

Fouetter soigneusement le babeurre dans le mélange de crème et verser dans des ramequins. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, au moins 6 heures et de préférence toute la nuit.

Placer les bleuets dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et commencent à libérer leur jus, environ 5 minutes. Incorporer le jus d'orange et 1 tasse de sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à épaississement et sirupeux, environ 30 minutes.

Passer un couteau fin sur les bords de chaque ramequin. Renverser la panna cotta sur les assiettes de service. Servir garni de garniture aux bleuets.


Recette rafraîchissante de panna cotta au miellat

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de panna cotta, mais je me souviens encore à quel point elles sont merveilleusement crémeuses, rafraîchissantes et délicieusement élégantes. Alors, quand j'essayais de penser à de nouvelles recettes de desserts à faire, mon esprit est revenu à la panna cotta, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ?

Ma mère adore le melon miel, alors j'ai pensé à essayer une panna cotta au miel. Il semblait que ce serait un accord parfait : élégant, léger, fruité et simple.

Et c'était! Le miellat a exceptionnellement bien fonctionné pour la panna cotta car la saveur moelleuse de la panna cotta & aposs permet au melon de briller. La texture globale est très légère, ce qui la rend merveilleusement rafraîchissante. C'est un excellent nettoyant pour les palettes après un repas copieux, et il serait splendide lors d'une chaude soirée d'été.

Je suggère de le servir avec des fruits garnis, du sucre en poudre ou de la crème fouettée. J'avais besoin d'utiliser des myrtilles, alors nous les avons mises sur le dessus et avons vraiment apprécié leur ajout à la recette. Cela le rend aussi beau, avec les petites touches de bleu contre le vert clair de la panna cotta et le blanc porcelaine des ramequins.


  • 1 enveloppe de gélatine sans saveur (2 1/2 cuillères à café)
  • tasse d'eau froide
  • 2 tasses de lait écrémé (2%)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à café d'amaretto ou plusieurs gouttes d'extrait d'amande
  • 1 tasse de bleuets surgelés
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ¼ cuillère à café de fécule de maïs
  • cuillère à café de vanille

Préparez la Panna Cotta aux Amandes : Dans une petite casserole, saupoudrez de gélatine sur l'eau froide. Laisser reposer 3 minutes pour ramollir. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer le lait, 3 cuillères à soupe de sucre et le sel. Cuire et remuer jusqu'à ce que le lait soit chaud et que le sucre soit dissous. Incorporer l'amaretto ou l'extrait d'amande. Verser dans quatre tasses à crème anglaise de 6 onces. Couvrir de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et réfrigérer environ 8 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Préparez la sauce aux bleuets : Dans une autre petite casserole, mélangez les bleuets, le jus d'orange, 1 cuillère à soupe de sucre et la fécule de maïs. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que légèrement épais et bouillonnant. Cuire et remuer encore 2 minutes. Incorporer la vanille. Transférer dans un petit bol. Couvrir de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour servir, passer un couteau fin sur le pourtour de chaque panna cotta, démouler sur des assiettes individuelles et napper de sauce.