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Recette Héros de boulettes de viande à la saucisse italienne

Recette Héros de boulettes de viande à la saucisse italienne


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Ingrédients

  • 1 livre de saucisses italiennes épicées ou sucrées, boyaux retirés
  • 1 contenant (23 à 24 onces) de sauce marinara fraîche achetée, divisé
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ 1 1/2 onces)
  • 1/3 tasse de persil italien frais haché, divisé
  • 1/3 tasse de basilic frais haché, divisé
  • 4 morceaux de baguette française de 5 à 6 pouces de long, fendus horizontalement
  • 1 tasse (emballé) de fromage mozzarella au lait entier râpé grossièrement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les saucisses, 1/2 tasse de marinara, le parmesan, 2 cuillères à soupe de persil et 2 cuillères à soupe de basilic dans un grand bol. Avec les mains mouillées, façonner le mélange en 8 boulettes de viande. Apportez 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de basilic, le reste de marinara et les boulettes de viande à ébullition dans une grande poêle. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, en les retournant souvent, environ 20 minutes.

  • Placer les fonds de baguette sur une plaque à pâtisserie; étendre chacun avec environ 2 cuillères à soupe de sauce de la poêle. Couper les boulettes de viande en deux dans la poêle; chevaucher 4 moitiés sur chaque fond de baguette. Verser le reste de la sauce sur les boulettes de viande, puis saupoudrer de mozzarella en divisant également. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Saupoudrer du reste de persil et de basilic et couvrir de tiges de baguette.

  • Une portion contient les éléments suivants : 642,42 calories (kcal), 45,2 % de calories provenant des matières grasses, 32,24 (g) de matières grasses, 13,11 (g) de graisses saturées, 65,08 (mg) de cholestérol, 56,03 (g)

Recette de Bon Appétit Test Kitchen, Section Critiques

Faire une sauce blanche avec les 2 cuillères à soupe de beurre, la farine et le lait. Mettre de côté.

Dans une poêle, extraire la viande des boyaux de saucisses et les faire frire. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que la chair à saucisse soit entièrement cuite. Ajouter la poudre d'ail, le persil, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne au mélange de saucisses. Bien mélanger.

Faire bouillir l'eau et cuire les fettucine selon les instructions. Ajouter la sauce blanche au mélange de viande et laisser mijoter pendant que les fettucine cuisent.

Égoutter et rincer les fettuccines. Verser le mélange de viande et de sauce sur les fettucine chaudes.

Conseils Grove : utilisez moins d'oignon jaune et ajoutez un peu d'oignon rouge


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  • 2 tasses de sauce italienne traditionnelle Prego® ou Sauce Italienne Tomate Basilic Ail
  • 16 onces de boulettes de viande de bœuf entièrement cuites surgelées&# 160 (16 boulettes de viande)
  • 4 longs rouleaux durs, fendus
  • 4 onces de fromage mozzarella râpé  (environ 1 tasse)
  • goûter le parmesan
  • Suggestion de présentation: Accompagner d'une salade sautée à la vinaigrette italienne. Pour le dessert, servez un parfait au yogourt à la vanille et au granola.

Chauffer la sauce et les boulettes de viande dans une casserole de 3 pintes à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu au minimum. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes, en remuant de temps en temps.

Répartir les boulettes de viande et la sauce dans les  rolls. Garnir de mozzarella et de parmesan.  


REMARQUES

Nutrition

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Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans les puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 675

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  • 450g/1lb de saucisses italiennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'ail
  • 4 oignons gras ou 6 oignons nouveaux
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc ou de vermouth
  • 2 boîtes de 400 g/14 oz de tomates concassées
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • persil frais (facultatif)

Pressez la chair à saucisse des saucisses et roulez-en de petites boulettes de la taille d'une tomate cerise, en les plaçant sur une plaque à pâtisserie tapissée de film alimentaire au fur et à mesure. Votre décompte final devrait être d'environ 40.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais ou une cocotte antidéflagrante et ajoutez les boulettes de viande, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à mesure qu'elles deviennent plus fermes, poussez-les dans la poêle pour faire de la place pour le reste si vous ne pouvez pas toutes les mettre dans au début.

Lorsque toutes les boulettes de viande sont dans la poêle et dorées, ajoutez l'oignon de printemps et l'origan et remuez doucement.

Ajoutez le vin (ou le vermouth) et les tomates hachées, puis remplissez la moitié d'une des boîtes vides avec de l'eau froide et versez-la dans l'autre boîte vide, puis dans la poêle - la technique de la boîte à boîte n'est que ma façon de faire assurez-vous d'éliminer autant de résidus de tomates que possible.

Ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter rapidement. Laisser cuire ainsi, à découvert, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les boulettes de viande soient bien cuites. Vérifiez l'assaisonnement de la sauce, en ajoutant du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Pendant ce temps, vous pouvez cuisiner ce que vous voulez pour accompagner les boulettes de viande, que ce soit des pâtes, du riz, etc.

Une fois les boulettes prêtes, vous pouvez les manger immédiatement ou les laisser reposer, hors du feu mais toujours sur le feu, pendant 15 minutes. La sauce épaissira un peu au repos. Si vos convives ne sont pas des enfants qui craignent les « morceaux verts », saupoudrez de persil pour servir.

Conseils de recettes

Ce plat est parfait pour cuisiner à l'avance et congeler. Laisser refroidir, puis diviser en portions et verser dans des récipients. Placez au congélateur et vous aurez toujours de savoureuses boulettes de viande en attente. Ce plat se conserve 2 mois au congélateur.


Sliders de boulettes de viande à la saucisse à l'italienne à cuisson lente

Mélanger les tomates et la sauce dans une mijoteuse de 6 pintes.

Mélangez bien les saucisses et la chapelure dans un grand bol.  Façonnez le mélange de saucisses en 24 Boulettes de viande (1 1/2 po).  Ajoutez les boulettes de viande dans la mijoteuse et remuez pour enrober.

Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.  Éteignez la cuisinière et laissez reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Couche chaque chignon avec environ 1 ½ cuillères à soupe du fromage, 1 boulette de viande et environ 1 cuillère à soupe mélange de sauce.  Garnir de basilic.

Pour les héros des boulettes de viande, répartir le fromage, les boulettes de viande, la sauce et le basilic entre 8 Pepperidge Farm® Rouleaux Hoagie Blanc Doux aux Graines de Sésame.

Pour une saveur plus profonde, Faites dorer les boulettes de viande avant la cuisson lente.  Faites chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen.  Faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.  Retirez les boulettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.  160 Ajouter à la cuisinière comme indiqué ci-dessus.


Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des saucisses et des poivrons. C'est un repas simple et peu coûteux avec une GRANDE saveur. Juste saisir la saucisse et faire sauter les légumes. Deuxièmement, assaisonnez les légumes, troisièmement, placez le tout dans un plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce que ce soit fait.

J'ai pris deux approches pour faire cette saucisse italienne et poivrons. D'abord, l'approche du four, puis l'approche de la mijoteuse. Cette recette est parfaite qu'elle soit cuite au four ou à la mijoteuse.

La mijoteuse est une excellente option pour les saucisses et les poivrons si vous voulez que le dîner soit prêt lorsque vous rentrez du travail. Il suffit de cuire à feu doux pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que les saucisses soient très tendres. Pour obtenir la saveur de cuisson lente au four (parfait si vous n'avez pas de mijoteuse), faites simplement cuire les saucisses pendant environ une heure et 20 minutes à 325 degrés Fahrenheit.

C'est un excellent repas rapide à servir pour les fêtes ou pendant le super bowl ou n'importe quel jeu vraiment avec un grand verre de bière froide. Faites un gros lot au four ou à la mijoteuse. Servez-les dans des petits pains, puis coupez-les en tranches pour obtenir des proportions plus petites, ou vous pouvez simplement les servir entiers avec du ketchup et de la moutarde.


Directions

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la viande, l'œuf, l'oignon, le persil, le basilic, le sel, l'origan et le poivre. Façonner la viande en boules de 1 1/2 pouce mises de côté sur du papier ciré.

Chauffer l'huile dans une grande casserole large à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande en une seule couche. Faire dorer de tous les côtés en tournant doucement. Ne surchargez pas la poêle.

Retirer de la poêle et égoutter toute la graisse de la poêle. Remettre les boulettes de viande dans la poêle et ajouter la sauce à spaghetti. Remuer délicatement les boulettes de viande pour qu'elles soient entièrement recouvertes de sauce. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Cela peut être préparé un jour à l'avance.

Placez une tranche de mozzarella, si vous en utilisez, sur la moitié inférieure de chaque pain. Ensuite, versez environ 5 boulettes de viande et un peu de sauce sur le fromage. Garnir du reste de pain.


Voir la vidéo: Maajussin possumakkara (Mai 2022).