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Pui Kung Pao

Pui Kung Pao



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Mélanger tous les ingrédients de la marinade et laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et ajoutez le poivre et la partie blanche des rondelles d'oignon. Cuire à feu vif pendant 4 à 6 minutes.

Sortez-les dans une assiette.

Dans un bol, mélanger l'eau avec la farine, puis ajouter le vin, la sauce hoisin, le sambal oelek, le sucre, les gousses d'ail et le gingembre.

Dans le même wok, ajouter un peu d'huile (si besoin) et ajouter le poulet mariné. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la sauce obtenue précédemment et porter à ébullition. Ajouter les noix de cajou et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir avec du riz brun et des oignons verts saupoudrés sur le dessus.


RECETTES CULINAIRES DE MA CUISINE

Si vous avez essayé les recettes, écrivez-moi s'il vous plaît! Sous les recettes vous avez la section "Commentaires" !

Poulet aux noix / Poulet Kung Pao

  • 300 gr de blanc de poulet sans peau, coupé en cubes de 3 cm / cuisses désossées et sans peau
  • 1 lg de sauce soja
  • 1 lg de vin de riz / vin blanc sec
  • 1l d'huile
  • 1 lg d'amidon (pur)
  • poivre
  • sel
  • 2 à 5 piments forts séchés (coupés en 2-3 morceaux s'ils sont trop longs, de préférence sans pépins)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 3 brins d'oignon vert
  • 5 gr (1 l) de gingembre finement haché (facultatif)
  • huile
  • 35-50 gr de noisettes pelées (frites non salées)
  • 2 l de sauce soja
  • 1 l de votre vinaigre de riz noir / vinaigre balsamique
  • 1 lg de vin de riz
  • 1 l de votre fécule mélangé à 1 l d'eau
  • 1 votre sucre blanc
  • * tous les ingrédients sont combinés

Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.

Mettre les noisettes et les oignons verts hachés (en morceaux de 5 cm) mélanger délicatement et éteindre le feu.

Servir avec du riz.


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