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Confiture de groseille aux noix

Confiture de groseille aux noix



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Ingrédients de confiture de groseille et de noix

  1. Vert de groseille fraîche 1 kilogramme
  2. Noix pelées 1/2 tasse
  3. Sucre 1,5 kilogramme
  4. Eau froide pure 0,5 litre
  5. Anis étoilé séché 1 étoile
  • Ingrédients principaux: groseille, noix
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, passoire, planche à découper, couteau, ciseaux de cuisine, épingle à cheveux ou petite épingle, poêle à frire, spatule en bois, cuisinière, poêle moyenne avec couvercle, gants de cuisine, réfrigérateur, serviette en tissu, passoire, petite casserole avec couvercle, pince de cuisine, une boîte d'un demi-litre - 2-3 pièces, un couvercle métallique pour une boîte - 2-3 pièces, une couverture chaude, un bol pour le service, un ouvre-boîte, une cuillère à soupe, une cuillère, une clé pour boîte.

Faire de la confiture de groseille à maquereau avec des noix:

Étape 1: préparez les noix.


Nous mettons la poêle à feu moyen et la chauffons bien. Immédiatement après cela, déposez les noix ici et, en remuant constamment avec une spatule en bois, faites-les frire jusqu'à une couleur dorée tendre. Attention: afin que le composant ne brûle pas, vous pouvez réduire le feu. À la fin, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté. Laissez les noix refroidir à température ambiante.

Étape 2: préparez les groseilles à maquereau.


Pour rendre la confiture délicieuse, vous devez la faire cuire à partir de baies vertes dures. Par conséquent, pour commencer, nous trions les groseilles à maquereau. Maintenant, versez-le dans un bol profond et remplissez-le d'eau tiède. Rincez soigneusement chaque baie puis transférez-la dans une passoire.

Nous le laissons de côté pendant un certain temps afin que l'excès de liquide du composant en verre.
Ensuite, à l'aide des ciseaux de cuisine, nous coupons la queue de chaque baie. Ce n'est pas tout! Le processus de préparation des groseilles à maquereau est laborieux, mais le résultat est une confiture inoubliable. Par conséquent, cela en vaut la peine! Maintenant, à l'aide d'une épingle ou d'une nouvelle épingle à cheveux, nous enlevons les os de chaque baie. Nous essayons de le faire pour ne pas toucher la pulpe. Remettez les groseilles préparées dans un bol profond et laissez-les de côté pendant un moment.

Étape 3: préparer la confiture de groseille aux noix - la première étape.


Les groseilles à maquereau sont farcies d'un morceau de noix et remises dans un bol profond. Attention: si le dernier composant est gros, coupez-le en deux à l'aide d'un couteau sur une planche à découper.
Versez de l'eau froide propre dans une casserole moyenne et allumez un petit feu. Lorsque le liquide devient chaud, versez du sucre ici. Remuer de temps en temps avec une cuillère à soupe, porter la masse à ébullition. Cuire le sirop jusqu'à dissolution complète du sucre. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et versez le contenu de la casserole à l'aide de punaises de cuisine dans un bol rempli de groseilles à maquereau. Mélangez doucement le tout avec une cuillère à soupe. Lorsque la masse devient chaude, versez-la dans la casserole. Couvrir le récipient avec un couvercle et régler au moins pour une journée au frigo. La confiture future doit être infusée.

Étape 4: stérilisez les pots.


Versez de l'eau froide ordinaire dans une petite casserole et allumez un grand feu. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Pendant ce temps, rincez soigneusement les bidons d'un demi-litre sous l'eau courante. Immédiatement après avoir fait bouillir le contenu dans la casserole, réduire le feu au minimum. Retirer le couvercle et couvrir le récipient avec un tamis. Nous avons mis un pot d'un demi-litre à l'envers et stérilisé pour 10-15 minutesjusqu'à ce que la vapeur commence à couler à l'intérieur du récipient. En utilisant le matériel de cuisine, nous déplaçons le pot dans une serviette en tissu propre, également à l'envers. Répétez la procédure du début à la fin avec la deuxième capacité. À la fin, retirez le tamis et mettez les couvercles métalliques dans la casserole. Nous les stérilisons aussi pour 10-15 minutes puis nous sortons à l'aide de pinces de cuisine. Tout, le récipient est prêt, vous pouvez commencer la cuisson de la confiture.

Étape 5: préparer la confiture de groseille aux noix - la deuxième étape.


Nous sortons une casserole du réfrigérateur avec une masse de groseilles et de sirop et la mettons sur un petit feu. Ajouter ici l'étoile d'anis étoilé et, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois, porter le tout à ébullition. Quand la confiture est bien bouillie 7-10 minutes, éteignez le brûleur et procédez à la conservation.

À l'aide d'une cuillère, verser la masse dans des bidons d'un demi-litre, fermer le récipient avec des couvercles en métal et bien serrer avec une clé de boîte. Nous mettons la confiture à l'envers dans un endroit isolé et l'enveloppons dans une couverture chaude. Laissez-le dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Puis on se cache jusqu'au bon moment. Puisqu'il y a beaucoup de vitamines et de minéraux dans une telle confiture, je stocke plusieurs pots jusqu'à ce qu'ils soient froids, puis je traite le ménage avec du thé. J'avoue honnêtement, nous ouvrons toujours un pot pour les tests et après nous nous retenons à peine pour ne pas poster le suivant.

Étape 6: servez la confiture de groseille aux noix.


À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez un pot de confiture et versez une cuillère à soupe dans un bol profond. Servez ce délicieux à la table des desserts avec des craquelins et du thé.
Profitez de votre thé!

Conseils de recette:

- Avant de stériliser les pots, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une éponge de cuisine, un détergent spécial pour la vaisselle ou du bicarbonate de soude ordinaire;

- la confiture ne peut pas être conservée, mais simplement bien fermée avec des couvercles de vissage spéciaux et stockée au réfrigérateur;

- En plus des groseilles vertes, le rose peut également être utilisé pour la cuisson. L'essentiel est qu'il soit frais et dense.


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