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Crêpes aux bananes caramélisées

Crêpes aux bananes caramélisées



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Dans notre pays, les crêpes ont un jour presque chaque semaine, car mon mari les aime beaucoup. Ce qui est vrai, ce ne sont pas ces pancakes américains mais les banales pancakes minces fourrés à la confiture. Aujourd'hui j'ai choisi de faire des crêpes avec des bananes caramélisées et je peux dire qu'elles ont été un fiasco. Je ne dis pas que je n'ai pas aimé, mais le goût était loin de mes attentes. Et mon mari n'a pas du tout aimé. :( Il a dit que les bananes caramélisées avaient un goût étrange.:D C'est vrai s'il a l'habitude de quelque chose de sucré toute la journée ....

  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 150-200 ml de lait
  • 1 vanille
  • 1 levure chimique
  • 6-7 cuillères à soupe de farine

Pour le caramel :

  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 100g de beurre
  • 2 bananes
  • 3 clémentines

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes aux bananes caramélisées :

Séparez les œufs, mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille, l'huile et battez au batteur jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le lait et la farine mélangés à la levure chimique et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et assez épaisse. À la fin, nous ajoutons les blancs d'œufs battus. Pour ces crêpes, nous avons besoin d'une poêle en téflon. Mettez la composition dans la poêle et lorsque des bulles apparaissent, retournez la crêpe de l'autre côté. Caraméliser le sucre, puis ajouter le beurre et quand le sucre caramel est dissous, ajouter les bananes coupées en morceaux. J'avais des clémentines déjà fanées et pour ne pas les jeter, je les ai mises à côté des bananes.


Pudding aux bananes caramélisées, dattes et sauce caramel

Un pudding du célèbre chef britannique Tom Kerridge que vous pouvez servir chaud et froid.

Mettre l'eau, le rhum et les graines râpées des gousses de vanille à bouillir à feu vif. A ébullition, ajoutez les dattes hachées, retirez du feu et couvrez avec un couvercle. Laissez tremper les dattes pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C et graisser 6 plats de cuisson en céramique (10cm).

Battre le beurre avec le sucre brulé jusqu'à ce qu'ils forment une mousse, ajouter les œufs, un à la fois, et les incorporer. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude et le mélange de rhum et de dattes.

Verser la pâte à parts égales dans les plats préparés et niveler la surface. Cuire les puddings pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Sortez-les sur une grille et laissez-les refroidir 10 minutes.

En attendant, préparer les tranches de banane pour la décoration:

Trancher finement les bananes et placer les tranches sur une plaque de cuisson en métal. saupoudrer de sucre roux dessus et caraméliser avec un gâteau au gaz.

Préparer une sauce caramel selon la recette ici.

Sortez les puddings des plaques de cuisson, posez dessus les tranches de banane caramélisées et servez-les avec la sauce caramel.

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Cake au chocolat et bananes caramélisées

Préparation Cake au chocolat et bananes caramélisées
Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse brillante.
Mélanger les jaunes avec le sucre restant, ajouter l'huile, le lait et mélanger à la spatule, ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le cacao, les noix concassées, mélanger à la spatule jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger par de légers mouvements.
Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.
Laissez-le bien refroidir puis coupez-le en deux.

La crème au chocolat & # 8211 La gélatine est hydratée avec une cuillère à soupe d'eau froide.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Dans une casserole ajouter le lait, la chantilly et mettre sur feu doux pour chauffer légèrement. Ajouter les jaunes en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
Dans un bol ajouter le chocolat haché, la crème d'œufs et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter la gélatine dissoute, mélanger et réfrigérer environ 1 heure.
La crème au chocolat bavaroise & # 8211 La gélatine est hydratée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Dans une casserole ajouter le lait, le sucre et mettre à feu doux jusqu'à ce que légèrement chauffé. Dans un bol, mélanger le jaune avec la fécule, l'essence de vanille, ajouter le lait tiède en remuant constamment pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Mettez le mélange sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.
Dans un bol ajouter le chocolat haché et mélanger la crème jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajouter la gélatine dissoute sur le bain de vapeur et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Couvrir d'un film alimentaire (au-dessus de la crème) pour éviter la formation de pojghita.
Laissez bien refroidir, puis ajoutez la crème fouettée.
Bananes caramélisées & #8211 Dans une casserole ajouter les bananes tranchées, le sucre et mettre à feu doux.
Lorsque le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il fonde, laissez refroidir.
Glaçage miroir & # 8211 Dans une casserole ajouter la crème fouettée, le sucre, le cacao et l'eau. Mettez la casserole sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit sur le point de bouillir.
Ajouter la gélatine dissoute dans l'eau froide et bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Assemblage & # 8211 Nous plaçons la première feuille de comptoir, sirop, ajoutons 1/3 de la crème bavaroise & # 8211 crème au chocolat & # 8211 sauce banane & # 8211 de 2 feuille de comptoir & # 8211 sirop & # 8211 le reste de la bavaroise crème & # 8211 verser le glaçage sur le dessus et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse (je l'ai laissé toute la nuit).


Crêpes aux bananes caramélisées - Recettes

Vous avez probablement entendu parler de tout Classiques américains ou Crêpes, qui ont pénétré nos pièces, étant servis au petit-déjeuner avec diverses garnitures telles que, chocolat & # 259, & icircnghe & # 539at & # 259, sirops, fruits, sm & acircnt & acircn & # 259 etc. Aux États-Unis, la garniture la plus courante est le sirop d'érable. En fait, les clichés américains sont très similaires à nos clichés traditionnels, seuls leurs clowns sont plus petits et plus moelleux, et les nôtres sont sobres.

J'ai choisi de faire une recette simple de pancakes, avec des ingrédients que n'importe quelle femme au foyer a quelque soit le frigo, et parce que c'est la saison des pêches, je l'ai emporté avec moi.Je les ai caramélisés avec un peu de rom & #537i & #539i & # 537i & # 537o & # 259 pour rendre le cl & # 259titele & # 537i plus délicieux. Je vous le dis honnêtement, je n'ai pas l'air bien, mais ils sont très bien !

Conseil!Une petite astuce pour sortir les clichés américains très duveteux est de séparer le blanc du blanc et du blanc puis de le battre fermement, puis de soupirer.# 259 & icircl & icircncorpora & #539i & icircn pâte à crêpes !

Ingrédients pour les crêpes :

  • 250 g de farine & # 259
  • 200 ml de lait
  • 3 ou & # 259 mari
  • 30-40 ml d'huile de tournesol raffinée
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe rasée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • un demi sachet de levure chimique
  • & # 539ional : zeste de l & acircm & icircie, zeste d'orange & # 259, scor & # 539i & # 537oar & # 259 etc.

Ingrédients pour caraméliser les pêches :

  • 7-8 pêches
  • 1 bidon d'eau (environ 200 ml)
  • 1 lingur & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
  • 2 cuillères à soupe de jus d'acircm et d'acircie
  • une poudre de score & # 539i & # 537oar & # 259
  • 2 cuillères à soupe de sucre / cassonade / cassonade
  1. Les clichés américains sont rendus très simples. Mettez tous les ingrédients dans un bol plus grand et mélangez bien avec une fourchette ou utilisez un robot culinaire.

2. Cuire les crêpes sur la poêle chaude d'un côté et de l'autre à feu doux.

3. & hellip p & acircn & # 259 terme tout & # 259 composition de la pâte. Vous voyez que j'ai l'air bien ? & # 128578

4. Pendant ce temps, préparez rapidement les pêches caramélisées. Coupez les pêches en rondelles et placez-les dans une casserole avec les autres ingrédients. Laisser reposer quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pêches caramélisent et qu'une sauce plus épaisse se forme dans la poêle.

5. Disposez les crêpes sur une assiette et servez avec les pêches caramélisées !

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MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Nous choisissons des bananes bien mûres et sucrées, c'est à dire à peau très noire. On les passe au mixeur ou à la fourchette, si on veut que la texture reste dans la composition.
Ajouter le lait, les œufs et l'huile, puis la farine, la levure et le sel, et bien mélanger sans mélanger.
Mettez sur le feu une poêle graissée avec un peu d'huile, et quand elle chauffe, mettez un polish de la composition au milieu, et au dessus, pour obtenir une galette ronde. Après qu'il ait bruni d'un côté, environ 2 minutes, nous le retournons de l'autre côté, également 2 minutes. C'est ainsi que nous les préparons tous et que nous les sortons dans une assiette.
Ils sont très parfumés, moelleux et savoureux. Vous pouvez les servir nature, ou avec ducat, du chocolat ou du sirop.


Cake au chocolat et bananes caramélisées

Voici un dessert spécial qui demande un peu de travail, mais qui a fière allure et qui est délicieux : Gâteau au chocolat et bananes caramélisées.

Ingrédients Cake au chocolat et bananes caramélisées
comptoir
3 oeufs
80 g de sucre
110g de farine
50 ml de lait
50 ml d'huile
30g de cacao
1/2 levure chimique
50 g de noix concassées
essence de vanille


Crème au chocolat
120 m frais
50 ml de lait
2 jaunes
30 g de sucre
100g de chocolat noir
3g de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau froide


Crème bavaroise au chocolat
125 ml de lait
1 jaune
1 cuillère à soupe d'amidon
100g de sucre
essence de vanille
4g de gélatine
2 cuillères à soupe d'eau froide
200 ml frais
100g de chocolat


Bananes caramélisées
2 bananes
100g de sucre
50g de beurre


Glaçage miroir
40 ml d'eau
40 ml de crème liquide
60g de sucre
20g de cacao
3g de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau froide


Gâteau renversé aux bananes et caramel

Coupez la pâte en 4, formez des rouleaux et coupez chacun environ 10 cm. Faire frire dans un bain d'huile chaude et saupoudrer de sucre. Gâteau moldave à la pâte échaudée à la Jamila Cuisine Recettes de pain, pain aux bananes. Gâteau aux bananes, crème caramel et bananes caramélisées, je pense que d'après le titre vous avez compris à quel point ce gâteau est fou. Les bananes flambées sont très faciles à préparer et constituent un dessert simple mais très savoureux. Les bananes sont servies avec de la crème à la vanille, du yaourt ou de la crème glacée. Lorsque le sucre dans la casserole a complètement fondu et que le mélange a caramélisé, ajoutez la cannelle, l'essence de vanille et éteignez le feu. Glace cerise caramélisée. Je n'avais pas envie de chauffer le four pour faire du pain aux bananes (voir la recette ici) et il a pensé à quelque chose comme des crêpes, frites dans une poêle. PRÉPARATION : Mettre le sucre dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il caramélise.

Hors du feu, ajoutez le beurre, puis la pâte. Je me souviens du temps où ma mère nous faisait des gâteaux, quelle joie c'était ! J'avais toujours quelque chose le samedi et le dimanche.

Gâteau au chocolat et bananes caramélisées. Collez un bâtonnet dans chaque pomme, puis passez-le dans le sucre caramélisé pour qu'il la recouvre au mieux.


Strudel aux bananes et noix caramélisées - Ingrédients

Pour préparer le strudel aux bananes et aux noix caramélisées, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients :

  • 5 feuilles de pâte fine pour la tarte
  • 100-125 g de beurre fondu
  • 4 bananes mûres
  • 60 g de biscuits classiques à la vanille
  • 50 g de noix + 100 g de sucre
  • ½ cuillère à café de cannelle râpée

Mettez le sucre (100 g) et les noix (50 g) dans une casserole sur feu doux. Lorsque le sucre commence à fondre sur les bords, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que les noix soient complètement recouvertes de sucre caramélisé (4-5 minutes).

Mettez le sucre (100 g) et les noix (50 g) dans une casserole sur feu doux. Lorsque le sucre commence à fondre sur les bords, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu, et les noix doivent être complètement recouvertes de sucre caramélisé (4-5 minutes).

Verser les noix caramélisées sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir complètement. Après refroidissement, concassez les noix en petits morceaux et mélangez avec les biscuits préalablement concassés et la cannelle.


Dans la plaque dans laquelle sera cuite la tarte, c'est-à-dire une petite de 30 sur 40 cm, mettre le sucre, la cannelle, le beurre et le zeste d'orange.
Placer le plateau sur un œil de cuiseur, sur la bonne flamme.

. mélanger et laisser le sucre caraméliser sur le feu.

A ce stade, éteignez la flamme et étalez le caramel à l'aide d'une spatule, de manière à recouvrir toute la surface de la forme.
Épluchez une banane, râpez-la et coupez-la en deux.

. étalez la feuille de pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la taille du plateau, encore plus grande, roulez-la sur le faceletz et placez-la sur les bananes. Les bords supplémentaires sont également bien resserrés et la pâte est piquée d'un endroit à l'autre avec un couteau.

Placez le plateau dans le four préchauffé à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Prenez un plateau de la taille d'un plateau ou plus et placez la tarte tatin dessus. et d'un geste habile et avec ses mains enveloppées dans un torchon, le contenu du plateau est retourné sur le plateau.

La recette de la tarte aux bananes tatin de Jamie Oliver a été proposée par alina-lili sur le forum culinaire.

Servez la tarte tatin aux bananes avec une glace ou une chantilly, c'est délicieux !


Crêpes aux bananes et fraises

La recette de Pancakes aux bananes et aux fraises est une recette préparée dans une poêle spéciale avec un effet pierre chaude.

C'est un ensemble de casseroles qui mérite pleinement de faire partie des accessoires culinaires de toute femme au foyer.

L'ensemble contient trois très jolies casseroles, de trois tailles différentes, accompagnées d'un couvercle anti-goutte résistant à la chaleur, 28 cm. Ils sont très durables, avec un boîtier en aluminium forgé. Base en acier inoxydable qui distribue la chaleur uniformément et une triple couche antiadhésive qui permet un chauffage rapide, offrant une protection contre les températures élevées. Le revêtement extérieur antiadhésif avec des particules de pierre et de cuivre assure une surface idéale pour cuisiner sans huile et sans coller les plats, en conservant leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles.

Grâce aux 5 couches innovantes, Poêles en cuivre Regis Stone ça ne gratte pas.

Vous pouvez également retrouver la recette sur le blog Crêpes aux framboises et vanille, tout aussi intéressant, mais aussi la recette Crêpes à la betterave.


Vidéo: Recette de crêpes aux bananes caramélisées. وصفة الكريب بالموز المكرمل و المعسل (Août 2022).